E. coli-utbrott: CDC varnar för romansallad från Salinas, CA
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) har utfärdat en varning om livsmedelssäkerhet mot bakgrund av ett nyligen genomfört Escherichia coli utbrott i USA. Vi beskriver dess huvudsakliga takeaways.
Mellan 24 september och 10 november i år har människor i 16 stater utvecklat symtom på E coli, såsom svåra magkramper, diarré och kräkningar.
Källan till detta utbrott verkar vara romansallad från Salinas, CA, växande region.
Sedan början av utbrottet har 40 personer fått diagnosen E coli infektion, varav 27 har varit på sjukhus.
Fem av dessa människor har utvecklat en allvarlig komplikation som kallas hemolytiskt uremiskt syndrom, vilket är en typ av njursvikt. Inga relaterade dödsfall har inträffat.
Utredare från Food and Drug Administration (FDA) har spårat källan till utbrottet till romansallat. Det verkar vara förorenat med samma stam av coli O157: H7 som utlöste liknande utbrott 2017 och 2018.
FDA har emellertid ännu inte kopplat någon specifik romansallatsodlare, leverantör, distributör eller varumärke till utbrottet.
Tills myndigheterna får reda på mer har CDC utfärdat en livsmedelssäkerhetsvarning där de uppmanar konsumenterna att undvika romansallad från Salinas, CA, växande region.
Nedan sammanfattar vi de viktigaste avhämtningarna av CDC: s tillkännagivande, som kan läsas fullständigt på organisationens webbplats.
'Ät inte det och släng det'
CDC rekommenderar folk att inte äta romansallad som odlas i Salinas-regionen. Detta inkluderar ”hela huvuden av romain, hjärtan av romain och paket med förskuren sallad och salladsblandningar som innehåller romaine, inklusive baby romaine, vårblandning, Caesar sallad och organisk romaine.
CDC uppmanar också återförsäljare att inte sälja och restauranger att inte servera denna sallad.
Människor bör inte äta romansallad som har "Salinas" på sin etikett, vare sig det är ensamt eller bredvid namnet på en annan plats. De ska kasta salladen omedelbart. Detta gäller för konsumenter, restauranger och återförsäljare.
Dessutom rekommenderar CDC att om salladen inte är märkt med en växande region, "ät inte den och kasta den." De fortsätter: ”Om du inte vet om salladen är romansk eller om en salladsblandning innehåller romän, ät inte den eller servera den. Kasta iväg det."
Kylskåpslådor och hyllor med romansallat måste tvättas ordentligt och rengöras, tillägger byrån.
Slutligen har det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) tagit ut några produkter som kan vara förorenade eftersom de innehåller romansallat. Den fullständiga listan över dessa produkter finns här.
Dr. Robert Tauxe, som är direktör för CDC-avdelningen för livsmedelsburna, vattenburna och miljösjukdomar, kommenterar utbrottet.
Han säger, "Vi är bekymrade över potentialen för förorenad sallad i butikshyllor och i människors kylskåp."
”På väg mot Thanksgiving-semestern är det mycket viktigt att undvika att köpa eller äta romansallad från Salinas odlingsområde så att du kan skydda dig själv och din familj.”
Dr. Robert Tauxe
CDC noterar att utredningen av detta E coli utbrott pågår och att hälsoskyddsbyrån kommer att fortsätta att uppdatera allmänheten så snart de har mer information.
