Kan du äta sushi medan du ammar?
Många riktlinjer rekommenderar att man undviker sushi under graviditeten, men sushiälskare kommer med glädje att lära sig att de kan njuta av denna mat igen efter att barnet är fött.
Även om sushi är lämpligt att äta under amning, bör kvinnor fortsätta att undvika vissa typer av fisk som innehåller mycket kvicksilver. Många andra typer av fisk, både kokta och råa, erbjuder hälsofördelar för både kvinnan och barnet.
I den här artikeln förklarar vi säkerheten och riskerna med att äta sushi och rå fisk under amning.
Är sushi säkert att äta under amning?
Sushi är säkert att äta under amning, så länge kvinnor äter från en ansedd restaurang som använder fisk av hög kvalitet från pålitliga källor.
Om källan till fisken inte är klar är det bäst att be restaurangpersonalen om mer information.
Gravida kvinnor måste undvika rå fisk eftersom bakterier och parasiter utgör en risk för fostret.
Det finns dock liten eller ingen risk för att dessa patogener passerar till en baby genom bröstmjölk, vilket innebär att sushi är säkert att konsumera under amning.
Ammande kvinnor bör undvika att äta fisk som innehåller höga halter av kvicksilver, oavsett om den fisken är rå eller kokt. Det är möjligt för något kvicksilver att passera till ett barn genom bröstmjölk.
Även om kvantiteten kvicksilver som når bröstmjölken skulle vara mycket liten är spädbarn särskilt känsliga för toxiner. Kvicksilver kan påverka ett växande barns hjärna och nervsystem.
Kokt fisk och amning
Kokt fisk ger många hälsofördelar för ammande kvinnor och ammande barn. I synnerhet kallvattenfisk är rik på D-vitamin och omega-3-fettsyror. Det innehåller också mycket protein och lågt mättat fett.
Hälsofördelarna med fisk för spädbarn beror främst på dess omega-3-innehåll, vilket främjar god syn och kognitiv utveckling.
Dietriktlinjerna för amerikaner 2015–2020 rekommenderar att kvinnor som ammar äter minst 8 uns (oz) skaldjur, inklusive fisk och skaldjur, per vecka.
Bästa och sämsta fisken att äta
Enligt United States Food and Drug Administration (FDA) är några av de bästa fiskvalen för gravida och ammande kvinnor:
- ansjovis
- mussla
- torsk
- krabba
- kolja
- kummel
- sill
- ostron
- makrill
- abborre
- pollock
- lax
- sardin
- kammussla
- räka
- skridsko
- enda
- tilapia
- öring
- tonfisk, konserverad
- vitling
FDA rekommenderar att man äter 2–3 portioner per vecka av dessa fiskar. En servering av fisk i vuxenstorlek är 4 oz.
Gravida och ammande kvinnor bör undvika att äta fisktyper som innehåller höga halter av kvicksilver, såsom:
- kungsmakrill
- Svärdfisk
- orange grov
- haj
- svärdfisk
- tilefish (från Mexikanska golfen)
- tonfisk, storögd
Kvinnor som äter stora mängder konserverad fisk bör övervaka sitt natriumintag för att säkerställa att det förblir under den rekommenderade gränsen. Även en del av de fiskar som är säkra att äta, till exempel ansjovis, kan innehålla mycket natrium när de konserveras.
Listeria och korskontaminering
En av huvudriskerna med att äta rå sushi är att det ökar möjligheten att få en livsmedelsburna sjukdom, såsom listerios. Listerios beror på infektion med Listeria monocytogenes bakterie.
Symtom på listeriainfektion inkluderar:
- diarre
- feber
- muskelvärk
- illamående
- kräkningar
Gravida kvinnor som får listerios kan leda patogenen till det utvecklande barnet genom moderkakan, vilket kan leda till dödfödsel, graviditetsförlust eller för tidigt förlossning.
Listeria är mindre bekymmer för ammande kvinnor eftersom bakterierna inte passerar genom bröstmjölken till barnet.
Korskontaminering är en annan risk för att äta sushi. Korskontaminering inträffar när människor som arbetar i restaurangkök använder samma verktyg för att förbereda kokt och okokt fisk.
Människor som beställer kokt fisk kan bli sjuka på grund av bakterier och patogener som har överförts till sin måltid från rå fisk.
Alternativ till fisk sushi
För kvinnor som gillar sushi men inte vill äta rå fisk under amning, är vegetariska sushi-alternativ ett gott alternativ.
Till exempel kan kvinnor välja vegetabiliska makirullar som innehåller avokado, gurka och inlagd daikon och fylla dem med wasabi och sojasås efter smak.
Andra vegetariska val inkluderar vegetabilisk nigiri och inari.
Det är värt att notera att dessa vegetariska alternativ inte innehåller vissa näringsämnen, såsom omega-3-fettsyror eller D-vitamin, men dessa näringsämnen är tillgängliga från andra källor.
Undvik matrelaterad sjukdom under graviditet eller amning
Gravida och ammande kvinnor kan minska risken för att bli sjuka av att äta sushi eller andra livsmedel genom att göra följande:
- Äta på ansedda restauranger.
- Fråga restaurangpersonal var de köper sin fisk och hur de hanterar maten.
- Öva på säkra tekniker för hantering av mat när du lagar mat hemma genom att använda olika redskap och ytor för rå och kokt mat.
- Tvätta händerna noggrant efter beröring av fisk eller rått kött.
- Undvik mat med utgångna användningsdatum.
- Håll kylskåpet vid rätt temperatur och rengör det regelbundet för att undvika bakterietillväxt.
Hämtmat
Gravida kvinnor som saknar sushi kan ha små bollar med klibbigt ris och grönsaker utan fisk.
När barnet är födt behöver kvinnor inte längre undvika sushi eftersom det är säkert att äta under amning.
Att äta fisk, oavsett om den är rå eller kokt, kan ge flera fördelar för både en ammande kvinna och det ammade barnet.
I synnerhet är omega-3-fettsyror och D-vitamin viktiga för att utveckla spädbarn.
Ammande kvinnor bör sträva efter att äta minst 8 oz fisk varje vecka. Det är dock viktigt att undvika att äta fisk som innehåller mycket kvicksilver, eftersom denna tungmetall kan passera genom bröstmjölken till barnet och orsaka skada.
När man äter sushi på en restaurang är det klokt att fråga om fiskens källa och restaurangens säkerhetshanteringspolicy för att minska risken för korskontaminering eller listeriainfektion.
