Hur kan en vegansk diet förbättra din hälsa?
I en nyligen genomförd studie har forskare jämfört effekterna av en växtbaserad måltid med effekterna av en måltid som innehåller animaliska produkter på människors hälsa. Studien drar slutsatsen att veganska måltider kan hjälpa en person att hålla sig frisk och hantera viktökning.
I USA lever cirka 93,3 miljoner människor med fetma och över 100 miljoner har diabetes eller prediabetes.
En nyckelfaktor i utvecklingen av dessa - och andra - metaboliska tillstånd är kost.
Enligt kontoret för sjukdomsförebyggande och hälsofrämjande kostriktlinjer för 2015-2020, ”överensstämmer de typiska ätmönstren som för närvarande konsumeras av många i [USA] inte med officiella rekommendationer.
Deras uppskattningar visar att ungefär ”tre fjärdedelar av befolkningen” inte konsumerar tillräckligt med grönsaker, frukt, mejeriprodukter eller oljor.
Ny forskning utförd av utredare från tre internationella institutioner - Institutet för klinisk och experimentell medicin och Institutet för endokrinologi i Prag, Tjeckien, liksom läkarkommittén för ansvarsfull medicin i Washington, DC - föreslår nu att efter ett växtbaserat kost kan ha en positiv inverkan på många aspekter av en persons hälsa.
Mer specifikt undersökningsresultaten - som forskarna rapporterar i "Vegan Nutrition", som är en specialutgåva av tidskriften Näringsämnen - föreslå att efter en vegansk diet främjar förekomsten av vissa tarmhormoner som hjälper till att reglera blodtrycket.
Dessa hormoner hjälper också en person att känna sig mättare tidigare, och deras åtgärder är därför fördelaktiga för viktkontroll.
Främja bra tarmhormoner
I denna studie arbetade forskargruppen med 60 manliga deltagare, varav 20 hade en diagnos av fetma, 20 hade typ 2-diabetes och ytterligare 20 hade inga hälsoklagor och utgjorde kontrollgruppen.
Forskarna delade deltagarna slumpmässigt så att några av dem åt en vegansk måltid med tofu, medan andra åt en måltid med bearbetat kött och ost. Forskarna matchade båda måltiderna för antalet kalorier och makronäringsämnen.
Oavsett om de hade diabetes, fetma eller inga hälsoproblem alls hade de som åt den veganska måltiden en högre nivå av nyttiga tarmhormoner än de som åt kött och ost.
De fördelaktiga tarmhormonerna, förklarar forskarna, hjälper till att reglera glukosnivåer (enkelt socker), insulinproduktion och energinivåer. De hjälper också till att öka känslan av mättnad och bidrar därmed till viktkontroll.
Enligt utredarna kan människor känna sig fylligare eftersom växtbaserade livsmedel är rika på fiber, vilket kan öka mättnaden men inte lägger till extra kalorier.
"Dessa fördelaktiga tarmhormoner kan hjälpa till att hålla ner i vikt, öka insulinsekretionen, reglera blodsockret och hålla oss mätta längre", konstaterar studieförfattare Dr. Hana Kahleova.
"Det faktum att enkla måltidsval kan öka utsöndringen av dessa friska hormoner har viktiga konsekvenser för dem med typ 2-diabetes eller viktproblem", föreslår hon.
I tidigare forskning - som vi behandlade förra året Medicinska nyheter idag - Dr Kahleova hade redan funnit att veganska dieter kan hjälpa människor med typ 2-diabetes genom att öka insulinsekretionen och förbättra insulinkänsligheten.
Den aktuella studien stärker tidigare avslöjade bevis på fördelarna med växtbaserade dieter och visar vidare att det kan bidra till viktkontroll.
"Denna studie lägger till ökande bevis för att växtbaserade dieter kan hjälpa till att hantera och förebygga typ 2-diabetes och fetma."
Dr. Hana Kahleova
