Hälsofördelar med äppelcidervinäger
Äppelcidervinäger är vanligt i livsmedelsaromer och konserveringsmedel. Viss forskning tyder på att det också kan ha flera hälsofördelar, inklusive blodsockerkontroll, viktkontroll och förbättrat kolesterol.
Äppelcidervinäger är en sur, sursmakande substans gjord av fermenterade äpplen. Krossade äpplen, vatten och jäst sitter vid rumstemperatur i minst 30 dagar. Under denna tid förvandlar jästen sockerarterna från äpplen till alkohol. Bakterier förvandlar sedan alkoholen till ättika.
Människor har använt äppelcidervinäger i århundraden för att hjälpa till att smaka och bevara mat. Idag hävdar många att äppelcidervinäger också har vissa medicinska egenskaper.
I den här artikeln undersöker vi bevisen och diskuterar de potentiella hälsofördelarna med äppelcidervinäger. Vi täcker också möjliga biverkningar och hur man använder äppelcidervinäger för hälsofördelar.
Sänka blodsockret
Höga blodsockernivåer kan leda till ett antal hälsoproblem. I synnerhet måste personer som har typ 2-diabetes hålla blodsockernivån under god kontroll för att undvika komplikationer, såsom nerv-, njure-, ögon- och hjärtproblem.
Några små studier tyder på att konsumtion av äppelcidervinäger kan förbättra blodsockerkontrollen.
En studie på åtta personer fann att de som konsumerade vinäger innan de ätit en måltid hade lägre insulin- och triglyceridnivåer efter måltiden än de som hade placebo.
Vinägerna innehöll 6 procent ättiksyra, vilket liknar mängden i de flesta äppelcidervinäger. Alla deltagare hade nedsatt glukostolerans eller högre blodsockernivåer än normalt.
En genomgång av flera små kliniska prövningar visade att personer som konsumerade äppelcidervinäger i 8 till 12 veckor upplevde små minskningar av blodsockernivån.
En metaanalys visade också att personer som tog ättika med en måltid hade lägre insulin- och blodsockernivåer efter en måltid än de som fick placebo.
Hjälper viktminskning
Återigen föreslår några små studier att äppelcidervinäger kan hjälpa till med viktminskning.
En studie visade till exempel att personer som konsumerade äppelcidervinäger tillsammans med en kalorifattig diet förlorade mer vikt än de som följde kosten ensam.
Efter 12 veckors konsumtion av 30 ml äppelcidervinäger varje dag hade deltagarna lägre kroppsmassindex och mindre magfett och rapporterade en mindre aptit än de som inte tog ättika.
Forskarna fann att de som tog äppelcidervinäger varje dag också hade en minskad aptit. En annan studie utmanar dock denna sista upptäckt. Dess författare säger att vinäger helt enkelt orsakade illamående hos människor som tog det, vilket resulterade i mindre lust att äta.
Kolesterol och triglycerider
Höga triglycerid- och kolesterolnivåer kan öka en persons risk för hjärtinfarkt och stroke. En hög total kolesterolnivå ökar också risken för hjärtproblem.
Vissa bevis tyder på att ta äppelcidervinäger kan hjälpa till att sänka både totalt kolesterol och triglycerider.
En 12-veckorsstudie undersökte effekterna av att ta äppelcidervinäger hos personer med en kalorifattig diet. Forskarna fann att deltagare som tog äppelcidervinäger inte bara förlorade mer vikt än de som tog placebo utan också hade lägre triglycerider och totalt kolesterol.
Människorna som tog äppelcidervinäger hade också signifikant ökade nivåer av högdensitetslipoprotein (HDL) kolesterol. Läkare hänvisar ibland till HDL-kolesterol som ”bra kolesterol” eftersom det kan bidra till att minska risken för hjärtproblem.
Antifungala egenskaper
Svampinfektioner kan sträcka sig från mindre problem till livshotande problem. Vanligtvis får människor svampinfektioner i munnen, halsen och slidan.
Personer med typ 2-diabetes kan ha högre risk att utveckla svampinfektioner, särskilt om de inte kontrollerar blodsockernivån väl.
Candida albicans är en vanlig orsak till svampinfektioner hos människor. I vissa människor, Candida infektioner kan vara långvariga och kan bli resistenta mot svampdödande läkemedel.
Viss forskning tyder på att äppelcidervinäger kan ha potential som en svampdödande behandling.
En fallrapport beskriver en man med typ 2-diabetes som hade en ihållande svampinfektion i munnen pga Candida. Personen applicerade äppelcidervinäger i munnen två gånger om dagen i 7 dagar. Efter behandling skedde en minskning av svampantalet på 94 procent i munnen.
I en annan fallrapport hade en kvinna kronisk vaginal Candida i 5 år som inte svarade på behandlingen. Applicering av äppelcidervinäger rensade upp svampinfektionen.
En provrörsstudie fann också att äppelcidervinäger, som innehåller 4 procent maleinsyra, kan döda Candida art som orsakar protesstomatit, en svampinfektion i munnen som kan hända när en person bär proteser.
Antibakteriella egenskaper
Äppelcidervinäger kan också ha antibakteriella egenskaper. En provrörsstudie visade att äppelcidervinäger var effektiv vid dödandet Escherichia coli och Staphylococcus aureus, vilket är bakterierna som är ansvariga för staphinfektioner.
En annan provrörsstudie fann att äppelcidervinäger var lika effektiv som 5 procent natriumhypoklorit vid dödandet Enterococcus faecalis. Denna bakterie förekommer naturligt i tarm och tarm hos friska människor men kan orsaka allvarliga infektioner.
Hår- och hudvård
Många använder äppelcidervinäger som hårsköljning för att förbättra glans och jämnhet. Även om inga studier har bekräftat dessa fördelar, kan den sura karaktären hos vinäger vara lämplig för håranvändning.
En recension tyder på att alkaliska hårprodukter kan orsaka att hår skadas och krusar. Applicering av äppelcidervinäger med dess sura egenskaper kan förbättra hårets tillstånd eller utseende.
Vissa människor använder äppelcidervinäger som hudtoner eller aknebehandling, men det finns inga vetenskapliga studier som stöder dessa användningar.
Biverkningar av äppelcidervinäger
Tandemaljen är den hårda yttre ytan på tänderna. En person kan bära tandemaljen genom överdriven och hård borstning. Att konsumera för många sura livsmedel och drycker kan också orsaka skador.
När tandemaljen är sliten, växer den inte tillbaka. Försvagad eller saknad emalj lämnar tänderna utsatta för håligheter och känslighet.
Eftersom den är sur kan konsumtion av outspädd äppelcidervinäger genom munnen försvaga tandemaljen. Syran i äppelcidervinäger kan också vara irriterande eller skada halsen när den tas ofta.
Enligt United States National Capital Poison Center (NCPC) kan applicering av vinäger direkt på huden orsaka brännskador och irritation. NCPC listar flera rapporter om personer som behöver medicinsk behandling efter att ha upplevt allvarliga brännskador från att applicera vinäger, inklusive äppelcidervinäger, på huden under långa perioder.
Äppelcidervinäger kan också bränna och irritera ögonen, så människor bör vara försiktiga när de applicerar det i ansiktet, håret och hårbotten. NCPC rekommenderar inte att man använder ättika för att behandla sår.
Hur man använder äppelcidervinäger
Experter har inte ställt in säkra eller rekommenderade mängder äppelcidervinäger för dess olika hälsoanvändning. Människor bör först prata med en läkare innan de använder äppelcidervinäger för att behandla ett medicinskt tillstånd eller för att använda det i stora mängder.
Det säkraste sättet att konsumera äppelcidervinäger är att använda det i små mängder i mat och förband.
Om du konsumerar direkt kan utspädning av äppelcidervinäger med vatten vara säkrare och mildare på tänderna och halsen.
Prova att blanda 1 tesked vinäger med minst 8 uns, eller ett glas vatten. Ta det inte mer än två gånger om dagen. Människor som tycker att smaken är obehaglig kanske vill späda ut den ytterligare.
Människor bör sluta konsumera äppelcidervinäger om det orsakar:
- tänder
- skada eller irritation i halsen
- halsbränna
- illamående
- orolig mage
När du använder äppelcidervinäger på huden, applicera den med en bomullstuss och låt den torka. Förvara den inte på huden med kompresser och applicera den inte mer än en gång per dag. Skölj av det omedelbart och kontakta läkare om brännande uppstår.
Hämtmat
Äppelcidervinäger är ett kalorifattigt sätt att ge smak till livsmedel. Medan vissa små studier och fallrapporter tyder på att äppelcidervinäger kan ha ett antal potentiella hälsoegenskaper, behövs många fler storskaliga studier för att bekräfta dessa fördelar.
Människor ska inte använda äppelcidervinäger för att ersätta medicinska behandlingar som en läkare rekommenderar. De bör alltid prata med en vårdpersonal innan de använder vinäger för att behandla alla tillstånd.
Äppelcidervinäger är säker när en person använder den i små mängder som livsmedelssmak eller dressing. Äppelcidervinäger är dock sur. Om du använder outspädd vinäger kan du skada tänderna, irritera halsen och ögonen och orsaka brännskador på huden.
