Är det säkert för en person med diabetes att äta godis?
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Diabetes är ett kroniskt tillstånd som gör att en persons blodsockernivåer blir för höga. Personer med diabetes behöver ofta noggrant hantera sin kost. Att integrera enstaka sötsaker i en hälsosam kost kan dock fortfarande vara okej.
Noggrann övervakning av kolhydrat- och sockerintag är viktigt när du hanterar diabetes på grund av dess potentiella inverkan på blodsockernivån eller sockernivån. Som ett resultat finns det en populär missuppfattning att personer med diabetes måste undvika allt sötsaker och socker.
Det är dock fortfarande möjligt att äta godis, choklad eller sockerhaltig mat, så länge det är en del av en hälsosam kostplan.
I den här artikeln tittar vi på att äta godis som en del av en hälsosam kost, sockerarter och sockerersättningar och hur man läser näringsetiketten på livsmedelsförpackningen.
Diabetes, godis och kosten
Mängden kolhydrater och sockerarter som en person med diabetes kan äta beror på faktorer, inklusive:
- deras aktivitetsnivåer
- om de försöker gå ner i vikt eller behålla en hälsosam vikt
- om de försöker sänka blodsockernivån
En läkare eller dietist kan hjälpa människor att ställa personliga mål och ge råd om en dietplan som passar deras behov.
Enligt American Diabetes Association kan personer med diabetes fortfarande ha godis, choklad eller andra sockerrätter så länge de äts som en del av en hälsosam måltidsplan eller i kombination med motion.
De anser en hälsosam måltidsplan för att:
- har begränsat mättat fett
- innehåller måttliga mängder salt och socker
- inkluderar magert protein, icke-stärkelsegrönsaker, fullkorn, frukt och hälsosamma fetter
Det är dock bäst att spara sockermat för en tillfällig behandling och njuta av dem i små portioner.
När du väljer mat är det viktigt för en person med diabetes att förstå hur det kan påverka deras blodsockernivåer. Att veta hur man läser näringsetiketterna på livsmedelsförpackningar kan göra det lättare.
Många livsmedel hävdar att de är "sockerfria" eller har "inget tillsatt socker." Dessa livsmedel kan dock fortfarande innehålla kalorier och typer av kolhydrater som kan påverka en persons blodsockernivåer.
Typer av socker
Det finns tre huvudtyper av kolhydrater:
- enkla kolhydrater eller enkla sockerarter
- komplexa kolhydrater eller stärkelse
- fiber, som är från växtmat och mestadels osmältbar
Både naturligt och tillsatt socker finns i livsmedel. Exempel på naturliga sockerarter inkluderar:
- fruktos, som finns i frukt
- laktos, som finns i mejeriprodukter
Tillverkare använder mer än 60 olika namn för tillsatt socker i ingrediensförteckningen över livsmedelsetiketter. Några vanliga namn inkluderar:
- sackaros, även känd som bordssocker
- hög fruktos majssirap
- glukossirap
- sirap med brunt ris
- Agave nektar
- honung
- lönnsirap
- maltos
- glukos
- malt sirap
- glukos
- maltodextrin
- kornmalt
- sockerbetor
När en person äter bryter deras matsmältningssystem ned kolhydraterna från maten till glukos, vilket är ett enkelt socker. Kroppen absorberar sedan denna glukos i blodomloppet.
Glukos är kroppens primära energikälla. Ett hormon som kallas insulin instruerar cellerna att absorbera glukos från blodet.
Människor med diabetes producerar antingen inte tillräckligt med insulin eller så svarar cellerna inte på hormonet på lämpligt sätt. Detta gör att blodsockernivån blir för hög.
Enkla sockerarter tenderar att höja blodsockernivån snabbare och högre än komplexa kolhydrater, såsom helvete och havregryn.
Ta reda på hur mycket socker det är säkert att äta på en dag här.
Sockerersättningar
Sockerersättningsmedel är låga eller kaloririka alternativ till socker som vanligtvis har mindre inverkan på en persons blodsockernivåer.
Tillverkare lägger ofta till dem i många livsmedel, särskilt produkter som de beskriver som "lågt socker", "reducerat socker", "diet" eller "lågt kaloriinnehåll." Andra ingredienser i dessa produkter kan dock fortfarande lägga till kalorier eller kolhydrater i det totala intaget.
Innan du köper en reducerad sockerprodukt är det viktigt att kontrollera näringsinformationen på etiketten.
Sockerersättningar kan också orsaka att en person får en stor mängd mat senare. De kan också möjligen förändra en persons smak, vilket gör naturligt söta livsmedel mindre aptitretande.
Följande är vanliga sockerersättningar.
Artificiella sötningsmedel
Konstgjorda sötningsmedel, även kända som icke-näringsrika sötningsmedel, är syntetiska sockerersättningar som vanligtvis innehåller noll eller mycket få kalorier.
Enligt American Diabetes Association har U.S. Food and Drug Administration (FDA) godkänt sex konstgjorda sötningsmedel:
- aspartam
- acesulfamkalium eller acesulfam k
- sackarin
- sukralos
- neotame
- fördel
Människor kan också köpa många av dessa konstgjorda sötningsmedel för att användas som ersättning för bordssocker eller för matlagning och bakning.
Sockeralkoholer
Sockeralkoholer är en typ av kolhydrater som förekommer naturligt i växter. Men tillverkarna måste bearbeta dem innan de används i livsmedel som sötningsmedel.
Sockeralkoholer har färre kalorier än vanligt socker men kan fortfarande öka människors blodsockernivåer.
Vanliga sockeralkoholer inkluderar:
- sorbitol
- mannitol
- xylitol
- erytritol
- maltitol
- isomalt
- laktitol
Hos vissa människor kan sockeralkoholer ha en laxerande effekt, vilket kan orsaka diarré och gas.
Läs mer om fördelarna och riskerna med sockeralkoholer här.
Stevia
Stevia är ett "allmänt erkänt som säkert" eller GRAS-sötningsmedel.
Emellertid måste tillverkare extrahera och rena sötningsmedlet från Stevia rebaudiana anläggning med en kemisk process. Stevia är också känd som Rebaudioside A, Reb-A eller rebiana.
Stevia innehåller inget socker eller kalorier, och tillverkare lägger till det i många olika mat- och dryckeprodukter som sockerersättning. Dessa produkter kan beskriva sig själva som ”naturligt sötade”. Stevia finns också som sötningsmedel för bordsskiva.
Stevia sötningsmedel finns att köpa online.
Munkfrukt
Munkfrukten, eller luo han guo, är en växt som är infödd i Sydostasien. Juicen från munkfrukt är extremt söt, cirka 150–250 gånger sötare än bordssocker. Tillverkare lägger till det i en rad livsmedel och drycker som sockerersättning.
På samma sätt som Stevia är munkfruktextrakt ett GRAS-sötningsmedel, innehåller inget socker eller kalorier, och produkter som innehåller har tillstånd att beskriva sig själva som "naturligt sötade". Munkfrukt finns också som sötningsmedel för bordsskiva.
Sötningsmedel för munkfrukt finns att köpa online.
Läser en näringsetikett
I USA visar alla förpackade mat- och dryckeprodukter en etikett för näringsfakta.
Att veta hur man läser den här etiketten kan hjälpa människor att bestämma den potentiella inverkan mat eller dryck kan ha på blodsockernivån.
Det finns ofta en mängd information på en Nutrition Facts-etikett, men de tre viktigaste siffrorna är:
- serveringsstorlek
- totalt kolhydrater
- kalorier
Vi diskuterar var och en av dessa nedan.
Om en livsmedelsprodukt innehåller några konstgjorda sötningsmedel eller andra sockerersättningar kommer tillverkaren att inkludera dem en ingredienslista direkt under rutan Näringsfakta.
Serveringsstorlek
Den första siffran att titta på på en Nutrition Facts-etikett är serveringsstorleken. Tillverkare baserar all annan information på en servering av maten.
Till exempel kan en låda med smällare lista 10 smällare som en servering. Så om någon äter 20 smällare, konsumerar de dubbelt så många kalorier och kolhydrater som anges på lådan.
Tillverkare baserar serveringsstorleken på vanliga hushållsåtgärder som är lämpliga för maten, såsom:
- koppar
- matskedar
- bitar
- skivor
- burkar
På etiketten ingår också serveringsstorleken i gram (g) och antalet portioner per behållare.
Kalorier
En Nutrition Facts-etikett kommer också att informera kunden om det totala antalet kalorier i en portion. Dessa kalorier kommer från alla källor, inklusive fett, kolhydrater, protein och alkohol.
Att veta dagligt kaloriintag kan vara viktigt för människor som vill gå ner i vikt eller hålla en hälsosam vikt. För att gå ner i vikt måste människor äta färre kalorier än de bränner. De kan uppnå detta genom att delta i fysisk aktivitet och träning för att aktivera metaboliska processer.
Den som vill gå ner i vikt bör tala med en läkare eller dietist för råd om en dietplan.
Totalt kolhydrater
Siffran för totala kolhydrater anger mängden kolhydrater i gram som en portion innehåller. Detta antal inkluderar socker, komplex kolhydrat och fiber.
För personer med diabetes är det viktigt att ta hänsyn till den totala mängden kolhydrater och inte bara socker. Alla typer av kolhydrater kan påverka blodsockernivån.
En diabetesutbildare, dietist eller diabetolog skapar en individuell dietplan som en del av hanteringen av glukos. Planen begränsar kolhydratintaget för att hålla blodsockret inom ett normalt intervall.
ADA föreslår inte ett specifikt antal kolhydrater för personer med diabetes. Istället bör människor noga följa sin läkares dietplan.
Vissa livsmedel kan innehålla lite eller inget socker men mycket kolhydrater. Genom att bara titta på mängden socker på en etikett kan en person sluta underskatta matens potentiella inverkan på blodsockret.
Livsmedelsproducenter använder ibland även termer som ”nettokolhydrater”, ”slagkolhydrat” eller ”smältbart kolhydrat” på sin förpackning.
FDA och American Diabetes Association känner inte igen dessa termer. De kan vara vilseledande om de totala kolhydraterna i en produkt.
Tillverkare beräknar ofta dessa siffror genom att subtrahera mängden sockeralkohol och fiber från den totala kolhydraten. Denna metod kan dock ge intryck av att produkten har mindre kolhydrat än den gör.
Personer med diabetes bör alltid titta på antalet totala kolhydrater när de bestämmer sig för att äta en viss mat eller inte.
Hämtmat
Personer med diabetes kan ha godis och andra sockermat som en del av en hälsosam måltidsplan eller i kombination med träning. Det är dock bäst att njuta av godis i små portioner som en tillfällig godis.
När du väljer mat är det viktigt att du läser näringsetiketten och tänker på hur antalet kolhydrater totalt kan påverka en persons blodsockernivåer.
