Varför rå hundmat kan vara skadligt för både husdjur och ägare
Rå köttbaserade livsmedel blir mer populära bland hundägare, baserat på tron att en råfoderdiet kan vara mer naturlig och hälsosam för vissa hundraser. Men kan rå hundmat faktiskt vara skadligt för både hundar och deras ägare?
Ett antal hundägare tror att det är mer hälsosamt att mata sina husdjur rå mat.
Vissa människor hänvisar till denna diet med akronymen "BARF", som står för "biologiskt lämplig rå mat" eller "ben och rå mat."
Veterinären Ian Billinghurst främjade ursprungligen denna diet. Han hävdade att hundar och några andra djur naturligtvis är avsedda att äta ett uteslutande råval av mat.
En nyligen genomförd studie i BMJ tidning Veterinärrekordvarnar emellertid för att kommersiellt tillgängligt rått köttbaserat föda är potentiellt farligt för både hundar och deras ägare.
Forskarna som genomförde denna studie - från Sveriges lantbruksuniversitet och Veterinärinstitutet, båda i Uppsala, Sverige - förklarar att rå köttprodukter inte får någon värmebehandling före frysning.
Detta fruktar de kan innebära att dessa livsmedel hamnar i olika arter av skadliga bakterier. För att ta reda på om detta är fallet samlade teamet och analyserade prover av 60 olika rå köttprodukter från 10 separata företag i Sverige, Norge, Finland, Tyskland och England.
Skadliga bakterier i rå mat
De råköttbaserade produkterna som forskarna analyserade var alla tillgängliga som hundmat och var och en innehöll en eller flera av följande ingredienser:
- okokt kött
- ätbara ben
- organ från nötkreatur, kyckling, lamm, kalkon, grisar, ankor, renar eller lax
Dessutom innehöll vissa råvaror grönsaker, vegetabilisk fiber och mineraler.
Den första studieförfattaren Josefin Hellgren och kollegor analyserade proverna och screenade för bakterier som kan vara farliga för både hundar och människor. De letade specifikt efter bakterier som tillhör Enterobacteriaceae arter, liksom Clostridium perfringens, Salmonellaoch Campylobacter arter.
De fann att alla råvaruprov innehöll arter av Enterobacteriaceae, som typiskt indikerar fekal kontaminering.
Dessutom innehöll så många som 31 (52%) av livsmedelsprodukterna en nivå av bakterier som översteg Europeiska unionens maximala säkerhetströskel på 5 000 bakterier per gram.
Fortfarande orsakar de flesta bakteriesorterna i råvaruprov normalt inte infektioner, konstaterar forskarna. Det finns dock några undantag. En av dessa är Escherichia coli, som var närvarande i ungefär en tredjedel av proverna som utredarna analyserade.
Andra bakterier som indikerade fekal kontaminering och dålig hygien var också närvarande. En av dessa, C. perfringens, framträdde i 18 (30%) av livsmedelsprodukterna. I två av dessa prover fanns bakterien i mängder som översteg Sveriges säkerhetsgränser.
Salmonella var också närvarande i fyra (7%) av de råa hundmatprodukterna medan Campylobacter arter uppträdde i tre produkter av olika företag. Båda dessa typer av bakterier kan överföras från djur till människor och kan orsaka infektioner i båda.
Ändå förklarar forskarna att de bara hittade några skadliga bakterier, till exempel Campylobacteri mycket få matprover - troligen för att de är mycket känsliga för frysningstemperaturer.
”Det är troligtvis det Campylobacter var närvarande i fler prover före frysning, och att de prover i vilka Campylobacter isolerades innehöll mycket höga nivåer av Campylobacter arter innan frysprocessen, eftersom vissa lyckades överleva frysen, skriver studieförfattarna.
Bakterier överförs lätt till människor
Utredarna säger att deras resultat tyder på att det är oerhört viktigt för tillverkare att säkerställa att de lagrar och hanterar rå köttbaserade produkter på ett säkert sätt innan de släpps ut på marknaden, för att se till att de inte hotar hälsan hos hundar och deras människor lika.
För att garantera säkerheten för råvaror rekommenderar forskarna att tillverkare - och husdjursägare som köper dem - bör:
- Förvara produkten frusen tills de använder den, och tina den sedan vid 10 ° C (50 ° F).
- Håll det åtskilt från andra livsmedelsprodukter för att undvika korskontaminering.
- Använd separata redskap för att hantera sådana produkter, eller se till att de rengör alla köksredskap som de använder för att hantera rå hundmat efter varje användning.
Forskarna varnar för att bakterierna i rå hundmat har ett sätt att snabbt sprida sig runt. Om till exempel juice från rått kött stänker på golv eller andra ytor kan människor lätt komma i kontakt med dem och eventuellt smittas.
Dessutom kan hundar som har ätit rå mat som innehåller bakterier överföra dem till människor genom att slicka dem kärleksfullt direkt efter en rejäl måltid. Forskarna betonar att infektionsrisken är särskilt hög bland vissa mänskliga befolkningar.
"Hundar i familjer med spädbarn, [äldre vuxna] eller nedsatt immunförsvar bör inte heller matas [rå köttprodukter], eftersom dessa grupper är mer mottagliga för infektioner."
