Vad man ska veta om russin

I allmänhet och när människor konsumerar dem med måtta är russin en hälsosam och god mat att lägga till i kosten. Russin är en bra källa till viktiga näringsämnen, mineraler och energi i form av kalorier och socker.

Rosiner själva gör ett snabbt och enkelt mellanmål hela dagen. Människor kan använda dem som toppning för yoghurt eller spannmål, och de kan också inkludera dem i många andra produkter, såsom bakverk, trail mix och granola.

Fördelar

Russin kan hjälpa matsmältningen och bekämpa cancerceller.

Russin kan vara ett bra och fördelaktigt tillskott till kosten.

Hjälp till matsmältningen

Russin kan vara ett enkelt sätt att hålla matsmältningssystemet friskt. Russin innehåller användbara lösliga fibrer som ger avföringen kropp och hjälper den att passera genom tarmarna lättare. Detta kan hjälpa till att förbättra matsmältningen och främja regelbundenhet.

Förhindra anemi

Russin kan spela en roll för att förhindra anemi. De innehåller stora mängder järn, koppar och vitaminer som är viktiga för att framställa röda blodkroppar och transportera syre genom kroppen.

Förhindra för mycket surhet

Russin innehåller betydande mängder av fördelaktiga mineraler, såsom järn, koppar, magnesium och kalium. Dessa är alkaliska eller basiska mineraler på pH-skalan och kan hjälpa till att balansera surhetsnivåer i magen.

Lägre risk för hjärtsjukdom riskfaktorer

En studie publicerad till Forskarutbildning medicin noterade att regelbundet äta russin kan bidra till att minska kardiovaskulära riskfaktorer, såsom blodtryckshastighet, jämfört med andra snacks. Detta beror på att russin är en mat med lågt natriuminnehåll som också innehåller en bra kaliumkälla, vilket hjälper blodkärlen att slappna av.

Bekämpa cancerceller

Russin är också en bra källa till antioxidantföreningar.

Antioxidanter i kosten är viktiga eftersom de kan skydda kroppen från oxidativ skada och fria radikaler. Oxidationsskador och fria radikaler är riskfaktorer i många typer av cancer, tumörtillväxt och åldrande.

Skydda ögons hälsa

Russin innehåller polyfenoler, som är antioxidanter som kan skydda cellerna i ögonen från fria radikaler. Detta kan i sin tur hjälpa till att skydda ögonen från ögonsjukdomar, såsom åldersrelaterad makuladegeneration och grå starr.

Förbättra hudens hälsa

Antioxidanter kan hjälpa till att hålla hudcellerna unga och förhindra skador från åldrande celler. Russin innehåller också värdefulla näringsämnen, såsom C-vitamin, selen och zink. Denna kombination av näringsämnen och antioxidanter kan vara ett bra komplement till en diet som fokuserar på att skapa god hudhälsa.

Sänka blodsockret

De Forskarutbildning medicin Studien noterade också att jämfört med att äta andra mellanmål kan regelbundet att äta russin hjälpa till att sänka en persons blodsocker. Även om russin innehåller en mer koncentrerad mängd socker än färsk frukt, minskade russintaget jämfört med bearbetade snacks hemoglobin a1c, vilket är en markör för blodsockerhantering.

Detta innebär att en servering russin kan vara ett utmärkt sätt att tillfredsställa ett sött begär.

Finns det risker med att äta russin?

Medan russin i allmänhet är fördelaktiga, kan det finnas tider då russin kanske inte är det bästa mellanmålet.

Till exempel kan människor som vill minska sitt kaloriintag vilja vara försiktiga med att äta stora mängder russin. Medan en enda russin innehåller samma antal kalorier som en enda druva, är russin mycket mindre. Detta kan lätt leda till att man äter för många kalorier.

En annan oro för att äta för många russin är ökningen av lösliga fibrer. För mycket fiber kan orsaka mag-tarmbesvär, såsom kramper, gas och uppblåsthet. Vissa människor kan till och med utveckla diarré. Det är dock viktigt att notera att detta endast skulle bli resultatet av att äta en betydande mängd russin eftersom de inte innehåller alltför stora mängder fiber.

Slutligen, på grund av sin lilla storlek, kan människor som kvävs och små barn behöva undvika russin och välja färsk frukt istället.

Men att njuta av russin med måtta är i allmänhet säkert.

Näring av russin

En typisk servering russin innehåller 129 kalorier och 1,42 g protein.

Russin är torkade druvor, som är frukten från Vitis vinifera växt. På grund av detta kommer deras näringsinnehåll att likna druvornas.

Det finns dock några undantag. Till exempel, medan båda är bra källor till vissa antioxidanter, kan russin innehålla högre nivåer än druvor. Detta beror på att torkningsprocessen bevarar antioxidanterna. Torkningen minskar också vitamin C-innehållet avsevärt.

En typisk serveringsstorlek av russin är cirka 1 uns, en liten låda eller cirka 40–50 gram (g).

Enligt United States Department of Agriculture (USDA) är näringsfakta för en servering av denna storlek:

Kalorier - 129

Protein - 1,42 g

Fetter - 0,11 g

Kolhydrater - 34,11 g

Socker - 28,03 g

Kostfiber - 1,9 g

Samma serveringsstorlek innehåller också några värdefulla vitaminer och mineraler, inklusive:

C-vitamin - 1 milligram (mg)

Kalcium - 27 mg

Järn - 0,77 mg

Magnesium - 15 mg

Kalium - 320 mg

Fosfor - 42 mg

Natrium - 11 mg

Som en studie publicerad till Journal of Nutritional Health anteckningar, russin har mycket höga antioxidantnivåer och fenolinnehåll jämfört med andra populära torkade frukter.

Speciellt är russin en bra källa till antioxidanter som kallas flavonolglykosider och fenolsyror, och de har ett ORAC-värde på cirka 3400. ORAC står för syreradikalabsorptionsförmåga och återspeglar ett livsmedels antioxidantvärde.

Det är värt att notera att även om typerna av antioxidanter och ORAC-poängen för en frukt är viktiga, är det viktigt att dessa antioxidanter är biotillgängliga, vilket innebär att kroppen lätt kan använda dem.

Granskningen konstaterar att kroppen effektivt kan använda antioxidanter i russin, vilket kan göra dem till en enkel och effektiv källa till antioxidanter i kosten.

Kan du göra dina egna russin?

Russin är resultatet av att fukten avlägsnas från en druva. Standard russin härrör vanligtvis från fröfria druvor, men det är möjligt att producera russin från de flesta druvor.

Medan butiksköpta russin i allmänhet är helt naturliga och billiga, med organiska alternativ tillgängliga, föredrar vissa människor att göra sina egna. Lyckligtvis är det enkelt och enkelt att göra russin med antingen en mattork eller ugn.

Följ dessa steg för att göra russin i en dehydrator eller ugn:

1. Tvätta druvorna noga och plocka ut eventuella skadade druvor.
2. Sil av extra vattnet i ett durkslag.
3. Koka upp en gryta med vatten och tillsätt druvorna i ungefär en minut, bara tillräckligt länge för att mjuka upp huden.
4. Sila druvorna igen och ta bort all överflödig fukt.
5. Tillsätt druvorna till en oljad bakplåt eller en ren dehydratorbricka.
6. Koka druvorna vid 225 ° F i ugnar i cirka 3 timmar.
7. För dehydratorer, ställ in temperaturen till 135 ° F och dehydrera i cirka 24 timmar eller tills överflödig fukt är borta.
8. Förvara oätade russin i en lufttät behållare.

Russin är ett utmärkt tillskott till många dieter. Ät dem ensamma eller njut av dem på en mängd andra sätt, till exempel:

• strö på en färsk grön sallad
• läggs till en kokt broccoli sallad eller coleslaw
• strö på havregryn eller andra frukostflingor
• läggs till några curryrätter eller kryddade risrätter
• tillsatt till bakverk eller pannkakor för att lägga till sötma utan raffinerat socker

Sammanfattning

Russin kan vara ett enkelt sätt att lägga frukt, hälsosamma näringsämnen och antioxidanter till kosten. Att äta russin regelbundet kan hjälpa till att hålla kroppen frisk och förhindra vissa störningar.

Det är dock viktigt att äta russin med måtta eftersom de innehåller mycket socker och kalorier, vilket kan vara en viktig faktor för människor att tänka på om de försöker gå ner i vikt.

Sammantaget är russin en hälsosam mat och utgör ett utmärkt tillskott till många dieter.