Vilka livsmedel skyddar levern?

Levern är ansvarig för att bryta ner kolhydrater, göra glukos och avgifta kroppen. Det lagrar också näringsämnen och skapar galla, vilket är nödvändigt för att smälta och absorbera näringsämnena i maten ordentligt. Det finns många livsmedel och drycker som en person kan konsumera för att skydda levern.

Leverhälsa är avgörande för den allmänna hälsan. Leverfunktion kan leda till leversjukdom, metabolisk störning och till och med typ 2-diabetes.

Även om det kan vara omöjligt att hantera alla riskfaktorer kan konsumtion av vissa livsmedel och drycker hjälpa till att främja leverhälsan.

I den här artikeln kommer vi att behandla de bästa livsmedlen för leverhälsan, deras positiva effekter för organet och vissa livsmedel som ska undvikas.

Toppmat och dryck för leverhälsa

Några av de bästa mat och drycker som är bra för levern inkluderar:

1. Kaffe

Att dricka kaffe ger skydd mot fettlever.

En granskning från 2013 som visas i tidskriften Liver International föreslår att över 50 procent av människorna i USA konsumerar kaffe dagligen.

Kaffe verkar vara bra för levern, särskilt för att det skyddar mot problem som fettlever.

Granskningen konstaterar också att dagligt kaffeintag kan bidra till att minska risken för kronisk leversjukdom. Det kan också skydda levern från skadliga tillstånd, såsom levercancer.

En studie från 2014 som visas i Journal of Clinical Gastroenterology föreslår att de skyddande effekterna av kaffe beror på hur det påverkar leverenzymer.

Kaffe, rapporterar det, verkar minska fettuppbyggnaden i levern. Det ökar också skyddande antioxidanter i levern. Föreningar i kaffe hjälper också leverenzymer att befria kroppen från cancerframkallande ämnen.

2. Havregryn

Att konsumera havregryn är ett enkelt sätt att lägga fiber i kosten. Fiber är ett viktigt verktyg för matsmältningen, och de specifika fibrerna i havre kan vara särskilt användbara för levern. Havre och havregryn innehåller mycket föreningar som kallas beta-glukaner.

Som en 2017-studie i International Journal of Molecular Sciences rapporter är beta-glukaner mycket biologiskt aktiva i kroppen. De hjälper till att modulera immunförsvaret och bekämpa inflammation, och de kan vara särskilt användbara i kampen mot diabetes och fetma.

Granskningen konstaterar också att beta-glukaner från havre verkar bidra till att minska mängden fett som lagras i levern hos möss, vilket också kan hjälpa till att skydda levern. Fler kliniska studier är dock nödvändiga för att bekräfta detta.

Människor som vill lägga havre eller havregryn till sin kost bör leta efter hela havre eller stålskuren havre snarare än förpackad havregryn. Färdigförpackad havregryn kan innehålla fyllmedel som mjöl eller socker, vilket inte kommer att vara lika bra för kroppen.

3. Grönt te

Att konsumera grönt te kan bidra till att minska den totala fetthalten.

En granskning 2016 i tidskriften Näring föreslår att grönt te kan bidra till att minska risken för levercancer hos kvinnliga asiatiska populationer.

Det är viktigt att notera att te kan vara bättre än extrakt, eftersom vissa extrakt kan skada levern snarare än att läka det.

Studien konstaterar dock att mer forskning är nödvändig.

4. Vitlök

Att lägga vitlök till kosten kan också hjälpa till att stimulera levern. En 2016-studie som visas i tidskriften Avancerad biomedicinsk forskning konstaterar att vitlökskonsumtion minskar kroppsvikt och fettinnehåll hos personer med NAFLD, utan förändringar i mager kroppsmassa. Detta är fördelaktigt, eftersom övervikt eller övervikt är en bidragande faktor till NAFLD.

5. Bär

Många mörka bär, som blåbär, hallon och tranbär, innehåller antioxidanter som kallas polyfenoler, vilket kan hjälpa till att skydda levern från skador.

Som en studie i World Journal of Gastroenterology föreslår att regelbundet äta bär kan också hjälpa till att stimulera immunförsvaret.

6. Druvor

Studien som finns i World Journal of Gastroenterology rapporterar att druvor, druvsaft och druvkärnor är rika på antioxidanter som kan hjälpa levern genom att minska inflammation och förhindra leverskador.

Att äta hela, utsäde druvor är ett enkelt sätt att lägga till dessa föreningar i kosten. Ett tillskott av druvfröextrakt kan också ge antioxidanter.

7. Grapefrukt

De World Journal of Gastroenterology studie nämner också grapefrukt som en bra mat. Grapefrukt innehåller två primära antioxidanter: naringin och naringenin. Dessa kan hjälpa till att skydda levern från skador genom att minska inflammation och skydda levercellerna.

Föreningarna kan också minska fettuppbyggnaden i levern och öka enzymerna som förbränner fett. Detta kan göra grapefrukt till ett användbart verktyg i kampen mot NAFLD.

8. Prickly pear

Fruktkörtens frukt och juice kan också vara till nytta för leverhälsan. De World Journal of Gastroenterology Studien antyder att föreningar i frukten kan hjälpa till att skydda orgeln.

Mest forskning fokuserar dock på extrakt från frukten, så studier som fokuserar på själva frukten eller saften är nödvändiga.

9. Växtmat i allmänhet

Avokado och andra vegetabiliska livsmedel innehåller föreningar som är nära kopplade till leverhälsan.

En studie från 2015 som visas i tidskriften Bevisbaserad kompletterande och alternativ medicin rapporterar att ett stort antal vegetabiliska livsmedel kan vara till hjälp för levern.

Dessa inkluderar:

• avokado
• banan
• korn
• rödbetor och sockerbetor
• broccoli
• brunt ris
• morötter
• fikon
• greener som grönkål och collards
• citron-
• papaya
• vattenmelon

Människor borde äta dessa livsmedel som en del av en hel och balanserad kost.

10. Fet fisk

Som en studie i World Journal of Gastroenterology påpekar att konsumtion av fet fisk och fiskoljetillskott kan bidra till att minska effekterna av förhållanden som NAFLD.

Fet fisk är rik på omega-3-fettsyror, som är de goda fetterna som hjälper till att minska inflammation. Dessa fetter kan vara särskilt användbara i levern, eftersom de verkar förhindra ansamling av överflödigt fett och upprätthålla enzymnivåer i levern.

Studien rekommenderar att man äter fet fisk två eller flera gånger varje vecka. Om det inte är lätt att införliva fet fisk som sill eller lax i kosten, försök ta ett dagligt fiskoljetillskott.

11. Nötter

Samma studie säger att äta nötter kan vara ett annat enkelt sätt att hålla levern frisk och skydda mot NAFLD. Nötter innehåller vanligtvis omättade fettsyror, vitamin E och antioxidanter. Dessa föreningar kan hjälpa till att förhindra NAFLD, samt minska inflammation och oxidativ stress.

Att äta en handfull nötter, som valnötter eller mandel, varje dag kan hjälpa till att upprätthålla leverhälsan. Människor borde vara säkra på att inte äta för många, eftersom nötter innehåller mycket kalorier.

12. Olivolja

Att äta för mycket fett är inte bra för levern, men vissa fetter kan hjälpa det. Enligt World Journal of Gastroenterology studie, tillsats av olivolja i kosten kan bidra till att minska oxidativ stress och förbättra leverfunktionen. Detta beror på det höga innehållet av omättade fettsyror i oljan.

Mat att undvika

I allmänhet kommer balansen i kosten att hålla levern frisk. Det finns dock också vissa livsmedel och livsmedelsgrupper som levern har svårare att bearbeta. Dessa inkluderar:

• Fettmat: Dessa inkluderar stekt mat, snabbmat och avhämtning från många restauranger. Förpackade snacks, chips och nötter kan också vara överraskande höga i fetter.
• Stärkelsemat: Dessa inkluderar bröd, pasta och kakor eller bakverk.
• Socker: Att skära ner på socker och sockerarter som spannmål, bakverk och godis kan hjälpa till att minska stress på levern.
• Salt: Enkla sätt att minska saltintaget inkluderar att äta mindre, undvika konserver eller grönsaker och minska eller undvika saltat delikött och bacon.
• Alkohol: Den som vill ge levern en paus bör överväga att minska sitt intag av alkohol eller ta bort den helt från kosten.

Sammanfattning

Levern spelar en viktig roll i kroppen. Medan det till stor del tar hand om sig själv kan en person hjälpa till att upprätthålla leverhälsan genom att konsumera vissa livsmedel och drycker.

Det finns också många typer av livsmedel som kan skada levern.

Att välja mat som är bra för levern kan hjälpa en person att undvika potentiella hälsoproblem i framtiden.