Vilka är hälsofördelarna med balsamvinäger?
Balsamvinäger är en populär ingrediens i salladsdressingar, marinader och många andra livsmedel. Det har en distinkt smak som ofta beskrivs som djärv, syrlig och komplex.
Vissa studier tyder på att balsamvinäger har ytterligare hälsofördelar, allt från att förbättra en persons hudfärg till att sänka kolesterol och hjälpa till med viktminskning.
I den här artikeln tittar vi på de potentiella hälsofördelarna med balsamvinäger och den vetenskapliga forskningen som kan ge dem vikt.
Tio hälsofördelar med balsamvinäger
Hälsofördelarna med balsamvinäger kan inkludera följande:
1. Förbättra hudens hälsa
Balsamvinäger innehåller antimikrobiella föreningar, ättiksyra och antioxidanter. Dessa komponenter kan hjälpa till att förbättra en persons hudfärg över tiden.
Andra klara vinäger har applicerats lokalt på huden för att rensa upp akne. Balsamvinäger kan orsaka fläckar, men bör inte appliceras direkt på huden.
2. Minska blodsockret
Balsamvinäger hjälper till att reglera blodsockret när det äts som en del av en måltid.
En granskning som undersökte de vetenskapliga effekterna av vinäger visade att balsamvinäger har en antiglykemisk effekt när det konsumeras, vilket innebär att en persons blodsocker kommer att öka mindre drastiskt efter en måltid.
Granskningen visade att vinäger kan bidra till att skapa en blodsockerplatå under en period på upp till 5 timmar efter en måltid.
3. Främja hälsosam matsmältning
Ättiksyra är den aktiva föreningen i balsamvinäger. Denna syra innehåller stammar av probiotika som hjälper matsmältningen.
Probiotika som finns i ättiksyra kan hjälpa till att främja god tarmhälsa och matsmältning samtidigt som den stöder den allmänna immunfunktionen.
4. Sänkning av kolesterol
Balsamvinäger kan hjälpa till att sänka kolesterolet. Antioxidanterna i balsamvinäger hjälper till att blockera giftiga celler i kroppen som kan höja kolesterolnivån.
Enligt en studie, som involverar kaniner med högt kolesterol, är det möjligt att konsumera balsamvinäger kan hjälpa till att sänka eller bibehålla redan låga kolesterolnivåer.
5. gå ner i vikt
Probiotika i balsamvinäger kan också hjälpa en person att känna sig mätt längre.
Viss forskning tyder på att människor kan konsumera färre kalorier under dagen när de lägger till ättika i morgonmåltiden.
6. Behandling av sår
Balsamvinäger har använts i många år för att behandla sår. Det föreslås att balsamvinäger har svampdödande, antivirala och antibakteriella egenskaper. Dessa påståenden har dock inte studerats väl.
7. Minskande högt blodtryck
En studie, även om den igen involverade råttor, bestämde att balsamvinäger kan hjälpa till att sänka blodtrycket. Denna forskning föreslog att regelbunden tillsats av balsamvinäger till livsmedel kan bidra till att minska högt blodtryck över tiden.
Detta kan vara sant om en person ersätter fet mat, som smör och olja, med vinäger, vilket sänker den totala mängden fett som de konsumerar.
8. Lindra trängsel
Vissa använder balsamvinäger för att behandla trängsel. För att göra detta kan en person lägga till några droppar vinäger i ångande vatten och andas in ångan.
9. Minskande syraåterflöde
Människor kan försöka använda balsamvinäger för att minska sura uppstötningar eller halsbränna.
Det här läkemedlet kanske inte fungerar för alla, så det är en bra idé att prova det i små mängder och vänta flera timmar för att se om det gör symptomen bättre eller värre.
10. Främja blodcirkulationen
Balsamvinäger kommer från druvor. Studier har visat att druvor kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdom genom att förhindra att blodplättar byggs upp i blodkärlen.
Balsamvinäger innehåller också polyfenoler. Forskare undersöker hur polyfenoler hjälper till med blodcirkulationen, men bevisen är hittills otvetydiga.
Risker
Det finns få risker med att använda balsamvinäger, eftersom det i allmänhet är säkert att konsumera om inte en person har en allergi. Möjliga risker inkluderar:
- upprörd mage från att konsumera för mycket
- inflammation i halsen
- skador på matröret från att dricka för mycket
En person bör begränsa sitt intag till cirka 2 matskedar eller mindre, eftersom dricka för mycket kan orsaka magbesvär och andra problem.
Människor bör vara noga med etiketten på balsamvinägerna de köper. Äkta balsamico kan vara dyrt men innehåller inte tillsatt socker. Andra märken kan innehålla ytterligare sockerarter för att matcha smaken av äkta balsamvinäger.
Sammanfattning
Balsamvinäger är vanligtvis säkert att lägga till livsmedel. Den innehåller väldigt få kalorier, innehåller lite socker och är fettfri.
Dessutom finns det flera potentiella hälsofördelar associerade med balsamvinäger. Även om mer forskning fortfarande behövs för att förstå dessa fördelar, kan en person må bra om att göra balsamvinäger till en del av en hälsosam kost.
Människor kan hitta balsamvinäger i de flesta livsmedelsbutiker eller hälsokostaffärer.
