Hypertyreoidism: Mat att äta och undvika

En persons diet kan påverka symtomen på hypertyreoidism. Vissa livsmedel kan förbättra tillståndet, medan andra kan förvärra symtomen eller störa mediciner.

Hypertyreoidism, en typ av tyrotoxicos, är ett tillstånd där sköldkörteln producerar för mycket sköldkörtelhormon. Vissa människor hänvisar till detta tillstånd som en överaktiv sköldkörtel. Den vanligaste orsaken till hypertyreoidism är ett autoimmunt tillstånd som kallas Graves sjukdom.

Symtomen på en överaktiv sköldkörtel inkluderar oavsiktlig viktminskning, ångest, svettningar, frekventa tarmrörelser, sömnsvårigheter och muskelsvaghet. Hypertyroidism är mycket vanligare hos kvinnor än hos män.

I den här artikeln diskuterar vi hur diet påverkar hypertyreos och ger listor över mat att äta och undvika.

Hur påverkar diet hypertyroidism?

Att äta färsk frukt och grönsaker kan gynna en överaktiv sköldkörtel.

Att äta vissa livsmedel botar inte hypertyreos, men vissa näringsämnen och mineraler spelar en roll för att hantera det underliggande tillståndet. Kost kan påverka både produktionen av sköldkörtelhormoner och hur sköldkörteln fungerar.

Följande näringsämnen och kemikalier är bland dem som kan påverka hypertyreoidism:

• Jod, som sköldkörteln använder för att producera sköldkörtelhormon. För mycket jod i kosten kan öka produktionen av sköldkörtelhormon.
• Kalcium och D-vitamin är viktiga eftersom hypertyreoidism kan orsaka problem med bentätheten.
• Mat och dryck som innehåller koffein kan förvärra symtomen på hypertyreoidism.

Nedan diskuterar vi några av de näringsämnen som kan påverka sköldkörtelns funktion och noterar vilka livsmedel som innehåller dem.

Mat att äta

Följande livsmedel kan ha fördelar för personer med överaktiv sköldkörtel:

Livsmedel med låg jod

Om en person planerar att få radioaktiv jodbehandling för hypertyreoidism kan deras läkare be dem att följa en diet med låg jod.

Mat och dryck med låg jodhalt inkluderar:

• icke-joderat salt
• äggvitor
• färska eller frysta grönsaker
• te och svart kaffe
• örter och kryddor
• vegetabiliska oljor
• socker, sylt, gelé och honung
• osaltade nötter och nötsmör
• läsk och saft
• öl och vin
• måttliga portioner nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött och lamm
• frukt och fruktjuicer

American Thyroid Association erbjuder tips om hur man följer en diet med låg jod.

Korsblommiga grönsaker

Vissa korsblommiga grönsaker innehåller föreningar som minskar sköldkörtelhormonproduktionen och kan minska jodupptagningen av sköldkörteln. Båda dessa effekter kan vara till nytta för en person med hypertyreos.

Men alla med hypotyreos (nedsatt sköldkörtelfunktion) bör undvika att äta stora mängder av dessa livsmedel.

Dessa korsblommiga grönsaker inkluderar:

• Brysselkål och kål
• collard greener, senap greener, och rovar rötter och greener
• grönkål och rucola
• rädisor och rutabagas
• bok choy
• blomkål
• broccoli och broccoli rabe

Livsmedel som innehåller selen

Paranötter är rika på selen.

Selen är ett mikronäringsämne som kroppen behöver för metabolismen av sköldkörtelhormoner. Forskning tyder på att selen kan hjälpa till att förbättra några av symtomen på autoimmun sköldkörtelsjukdom, såsom sköldkörteln.

Bland personer som använder anti-sköldkörtelmedicin kan de som tar selentillskott uppnå normala sköldkörtelnivåer snabbare än de som inte gör det.

Mat rik på selen inkluderar:

• brasilianska nötter
• tonfisk
• hälleflundra
• räka
• skinka
• berikad pasta och spannmål
• nötkött
• Kalkon
• kyckling
• ris
• ägg
• keso
• bakade bönor
• gröt
• spenat

Livsmedel som innehåller järn

Järn är ett näringsämne som är viktigt för normala kroppsprocesser, inklusive sköldkörtelhälsa. Järn hjälper de röda blodkropparna att transportera syre till andra celler i kroppen.

Forskare har kopplat låga nivåer av järn till hypertyreos.

Människor kan upprätthålla ett adekvat intag av järn genom att inkludera dessa livsmedel i kosten:

• berikade spannmål
• russin
• ostron och fisk
• vita bönor, njure bönor och svarta bönor
• mörk choklad
• nötkött, kyckling, kalkon och fläsk
• linser
• spenat
• tofu
• sardiner
• kikärtor

Livsmedel som innehåller kalcium och D-vitamin

Det finns en koppling mellan långvarig hypertyreoidism och minskad bentäthet, vilket kan leda till benskörhet.

Kalcium och D-vitamin är båda näringsämnen som är viktiga för benhälsan.

Livsmedel som är rika på kalcium inkluderar:

• mjölk
• ost
• yoghurt
• glass
• konserverad lax
• sardiner
• broccoli
• berikad apelsinjuice
• grönkål
• bok choy
• tofu och berikad sojamjölk

Många personer med hypertyreoidism har vitamin D-brist. Den primära källan till D-vitamin är att solen slår i huden så att kroppen kan göra sin egen. Men på grund av oro över exponering för solen och ökad risk för hudcancer begränsar många människor aktivt sin tid i solen eller använder solskyddsmedel.

Inte många livsmedel är bra källor till D-vitamin, men följande livsmedel innehåller en del av detta vitamin:

• lax och tonfisk
• mjölk och vissa berikade mejeriprodukter (kontrollera etiketterna)
• berikad sojamjölk
• berikade spannmål

Kryddor

Gurkmeja kan minska frekvensen av sköldkörtelsjukdom.

Studier har kopplat vissa kryddor, inklusive gurkmeja och grön chilis, till en minskad frekvens av sköldkörtelsjukdom, inklusive hypertyreoidism.

Gurkmeja har också antiinflammatoriska egenskaper.

Människor kan använda olika kryddor, som gurkmeja, för att ge smak till maten.

Mat att undvika

Nedan tittar vi på de livsmedel som kan vara skadliga för personer med hypertyreoidism om de äter dem i stora mängder:

Jodrika livsmedel

För mycket jod kan förvärra hypertyreoidism genom att sköldkörteln producerar för mycket sköldkörtelhormon.

En person med hypertyreoidism bör undvika att äta alltför stora mängder jodrika livsmedel, såsom:

• jodiserat salt
• fisk och skaldjur
• tång eller kelp
• mejeriprodukter
• jodtillskott
• livsmedelsprodukter som innehåller rött färgämne
• äggulor
• svart melass
• karragenan, som är en tillsats
• bakverk med joddegskonditioneringsmedel

Soja

Djurstudier har visat att intag av soja kan störa radioaktivt jodupptag för behandling av hypertyreoidism.

Källor till soja inkluderar:

• sojamjölk
• Soja sås
• tofu
• edamame bönor
• sojabönsolja

Gluten

Forskning tyder på att autoimmun sköldkörtelsjukdom, inklusive Graves sjukdom, är vanligare bland personer som har celiaki än bland dem som inte har det.

Anledningen till detta är inte uppenbar, men genetik kan spela en roll. Att ha celiaki kan också göra en person mer benägna att utveckla andra autoimmuna sjukdomar.

Celiac sjukdom orsakar skada på tunntarmen till följd av intag av gluten. Gluten är ett protein i vete, korn, havre och råg.

Personer med celiaki behöver följa en glutenfri diet. Viss forskning tyder på att en glutenfri diet kan underlätta bättre absorption av sköldkörtelmedicin i tarmen och minska inflammation.

Koffein

Koffein kan förvärra vissa symtom på hypertyreoidism, inklusive hjärtklappning, tremor, ångest och sömnlöshet.

Om det är möjligt bör en person med hypertyroidism försöka undvika mat och drycker som innehåller koffein. Dessa inkluderar:

• vanligt kaffe
• svart te
• choklad
• vanlig läsk
• energidrycker

Sammanfattning

Hypertyreoidism är ett tillstånd där sköldkörteln är överaktiv och producerar överskott av sköldkörtelhormon. Människor bör följa sin behandlingsplan och eventuella kostrekommendationer från sin läkare.

Att ändra kosten kan förbättra symtomen på hypertyreoidism. Vissa näringsämnen kan hjälpa till att stödja hälsosam sköldkörtelfunktion eller minska symtom på hypertyreos.

En läkare eller dietist kommer att kunna ge mer information om kostförändringar för hypertyreoidism.