Hur fruktjuice påverkar tarmen
Man trodde tidigare att fruktos, som är det socker som finns i frukt och fruktjuice, bearbetas av levern. En ny studie antyder dock att fruktos huvudsakligen bearbetas i tunntarmen.
Forskare avslöjar att fruktos främst bearbetas i tunntarmen, inte i levern.Studien, som publiceras i tidskriften Cellmetabolism, avslöjar att bearbetad mat och dryck med hög sockerhalt bara sprids över i levern för bearbetning när tunntarmen blir överväldigad.
De senaste fynden tillför vetenskaplig kunskap om effekterna av för mycket fruktos på kroppen.
Vi vet från tidigare forskning att överdriven konsumtion av socker är skadlig för levern och att kronisk överkonsumtion orsakar fetma, ökar motståndet mot insulin och skapar förutsättningar för diabetes.
Förra året, Medicinska nyheter idag rapporterade om en studie som fann att fruktosinnehållande produkter som sötade drycker kan öka risken för alkoholfri steatohepatit, en form av alkoholfri fettlever, som kan leda till cirros eller levercancer.
Studie observerad fruktossmältning hos möss
Forskarna från Princeton University i New Jersey använde möss för att studera hur fruktos färdas genom matsmältningssystemet. Deras resultat tyder på att det finns en fysiologisk skillnad i hur kroppen bearbetar olika mängder socker.
I stället för att levern bearbetar allt socker i kroppen observerade teamet att mer än 90 procent av fruktos bearbetades i tunntarmen hos mössen i studien.
Teamet fann att fruktos som inte absorberas i tunntarmen passerar genom till tjocktarmen, där den kommer i kontakt med mikrobiomet, vilket är den mikrobiotiska floran som bor i tjocktarmen och tjocktarmen.
Forskarna förklarar att mikrobiomet inte är utformat för att bearbeta socker. Så medan en person kunde äta en stor mängd kolhydrater utan att utsätta deras mikrobiom för något socker, ändras detta avsevärt när högsockerprodukter - som läsk och juice - konsumeras.
Även om resultaten inte bevisar att fruktos påverkar mikrobiomet, tror teamet att "en effekt är sannolik." De föreslår att denna länk bör undersökas ytterligare i framtida studier, eftersom det kan ge ny insikt i de negativa effekterna av högt sockerintag.
”Ät socker endast efter måltiderna”
I studien visade sig tunntarmen rensa fruktos mer effektivt efter en måltid.
Teamet teoretiserar att under perioder av fasta, som på morgonen eller mitt på eftermiddagen, kan individer vara mer utsatta för fruktos eftersom tunntarmen har minskat förmågan att bearbeta det under dessa tider.
Som författaren Joshua D. Rabinowitz från Lewis-Sigler Institute for Integrative Genomics vid Princeton University förklarar, ”Vi kan ge viss försäkran - åtminstone från dessa djurstudier - att fruktos från måttliga mängder frukt inte når leveren. ”
"Vi såg att utfodring av mössen före sockerexponeringen förbättrade tunntarmens förmåga att bearbeta fruktos", fortsätter Rabinowitz. "Och det skyddade levern och mikrobiomen från exponering för socker."
Rabinowitz säger att resultaten stöder "det mest gammaldags råd i världen", som är att "begränsa godis till måttliga mängder efter måltiderna" och undvika sockerhaltiga drycker utanför måltiderna.