Främjar kokosolja viktminskning?
Många anser kokosnötolja vara en av de mest viktminskningsvänliga livsmedel. Men forskning om att gå ner i vikt bara genom att lägga till kokosnötolja i kosten verkar inkonsekvent.
Hälsopåståenden beträffande konsumtion av kokosnötolja för viktminskning tenderar att förlita sig på studier av medelkedjiga triglyceridoljor.
Kokosnötter är en bra källa till naturligt förekommande MCT, men kokosolja innehåller också flera andra typer av fetter.
I den här artikeln diskuterar vi om kokosnötolja kan hjälpa människor att gå ner i vikt och hur det fungerar. Vi tar också upp hur man använder kokosnötolja och riskerna och övervägandena med att göra det.
Fungerar det?
MCT som finns i kokosnötolja kan hjälpa till med viktminskning och hantering. De nuvarande resultaten beträffande effekterna av kokosoljekonsumtion på viktminskning är emellertid kontroversiella.
Många hävdar att tillsats av kokosnötsolja i kosten kan bidra till att främja viktminskning. Dessa påståenden tenderar emellertid att förlita sig på resultat från studier av MCT och MCT-olja. Även om kokosnötolja innehåller MCT, är det inte detsamma som MCT-olja.
Kokosolja innehåller små mängder MCTS, såsom kaprinsyra och kaprylsyra. Cirka 50 procent av fettinnehållet i kokosnötolja är dock laurinsyra.
Vissa människor anser att laurinsyra är en MCT, men den faller faktiskt någonstans mellan en långkedjig triglycerid (LCT) och en MCT. Laurinsyra innehåller 12 kolatomer, men MCT: erna i MCT-olja innehåller vanligtvis endast sex till tio kolatomer.
Varför fungerar det?
MCT som finns i kokosnötolja kan främja viktminskning genom att öka kroppens ämnesomsättning och öka mättnad.
Vi diskuterar dessa två potentiella handlingssätt nedan:
Metabolism effekter
MCT i kokosnötolja kan minska fettansamlingen i kroppen.
Kroppen kan snabbt metabolisera MCT på grund av sina kortare kolkedjor. Till skillnad från LCT transporterar kroppen MCT direkt till levern och kringgår lymfsystemet.
Levern omvandlar snabbt MCT till energi och ketoner. Ketoner, eller ketonkroppar, är biprodukter från fettmetabolismen. Vissa människor tror att ketoner är mer effektiva energikällor än glukos, som kroppen normalt använder som sin huvudsakliga bränslekälla.
Eftersom kroppen använder MCT nästan omedelbart kan MCT producera en termogen effekt i kroppen. Med andra ord kan MCT förbättra kroppens förmåga att förbränna fett.
En metaanalys från 2015 drog slutsatsen att ersättning av LCT med MCT i kosten kan leda till blygsamma minskningar av kroppsvikt, visceralt fett och totalt kroppsfett.
Forskare vid Columbia University Medical Center i New York City, NY, undersökte de termogena effekterna av kokosolja jämfört med majsolja. De genomförde en liten studie 2017 som involverade 15 tonåringar. Dess resultat tyder på att kokosnötolja inte förbättrade termogenesen.
Mättnadsförbättring
Uttrycket mättnad avser känslan av mättnad som inträffar efter att ha ätit. Mättnad spelar en viktig roll i viktminskning eftersom det hindrar människor från att äta igen tills de känner sig hungriga. Att äta fettrika livsmedel kan bidra till högre mättnadsnivåer.
I en studie från 2017 konsumerade deltagarna en frukostmoothie innehållande antingen MCT-olja, kokosnötolja eller vegetabilisk olja under tre separata dagar. Människor i MCT-oljegruppen hade större minskningar av matintag och högre mättnadsnivåer jämfört med dem i grupperna med kokosnöt och vegetabilisk olja.
Forskarna tillskrev skillnaderna i mättnad till det faktum att kokosnötolja innehåller mycket färre MCT än ren MCT-olja.
I en 2016-studie jämförde forskare effekterna av kokosnötolja och solrosolja på aptit hos 36 deltagare.
Under studien bad forskarna deltagarna att äta glass som innehöll olika förhållanden av kokosnötolja och solrosolja 45 minuter innan de åt sin middag.
Även om de som åt glass som innehöll större andelar kokosnötolja åt mindre till middag, slutade de med att konsumera mer kalorier från snacks senare på kvällen.
Dessa resultat tyder på att bara att äta kokosolja inte kommer att leda till dramatisk viktminskning. Detta bör dock inte avskräcka människor från att konsumera kokosnötolja.
Hur man använder
Kokosoljekonsumtion fungerar bäst som en del av en balanserad diet med hög fisk- och färskvaror och låg bearbetad mat.
Människor som konsumerar kokosolja utan att göra några andra kostförändringar kan vara mindre benägna att gå ner i vikt.
Även om konsumtion av MCT-olja kan ge viktminskningsfördelar har den begränsade kulinariska tillämpningar. På grund av dess låga rökpunkt kan MCT-olja inte ersätta matfetter, som smör och olivolja.
Människor kan säkert laga mat med kokosnötolja. Trots sitt namn beter sig kokosnötolja mycket likt smör. Båda formerna av fett innehåller höga koncentrationer av mättat fett som håller dem fasta vid rumstemperatur.
Förutom matlagning och bakning med kokosnötolja kan människor lägga till det i drycker som kaffe, te och smoothies. Människor som tycker om smaken av kokosolja kan konsumera den rå.
Risker och överväganden
Kokosolja består främst av mättade fetter, vilket kan ha negativa hälsoeffekter, såsom att höja kolesterolnivån.
Dietriktlinjerna för amerikaner 2015–2020 föreslår att mättade fetter ska stå för mindre än 10 procent av en persons dagliga kaloriintag.
Resultat från en studie från 2018 tyder på att konsumtion av kokosnötolja kan öka kolesterolnivåerna med hög densitet (HDL) utan att påverka nivåerna av kolesterol med låg densitet (LDL). Läkare hänvisar ofta till HDL-kolesterol som "gott kolesterol" och LDL-kolesterol som "dåligt kolesterol."
Studien fann också att konsumtion av kokosnötolja inte påverkade deltagarnas kroppsvikt eller kroppsmassindex (BMI). Människor i studien konsumerade 50 gram kokosolja per dag, vilket långt överstiger den rekommenderade dagliga mängden fett.
Sammanfattning
Studier av kokosoljans effekter på vikten har gett inkonsekventa och motsägelsefulla resultat. Mer forskning kommer att hjälpa forskare att dra ytterligare slutsatser om de potentiella hälsofördelarna med att konsumera kokosnötolja.
Istället för att lägga kokosnötolja till en diet med mycket kolhydrater och bearbetade livsmedel, överväg att använda kokosnötolja för att ersätta kalorier från andra matfetter.
Generellt sett är det effektivaste sättet för en person att gå ner i vikt genom att få regelbunden fysisk aktivitet, minska det dagliga kaloriintaget och äta en balanserad och hälsosam kost.
