Berövar växtbaserade dieter hjärnan ett viktigt näringsämne?
En ny artikel antyder att den växande trenden mot växtbaserade dieter kan äventyra vår hjärnhälsa. Detta beror på att kolin, som är ett viktigt näringsämne, till stor del saknas i köttfria ätplaner.
Allt fler studier avslöjar fördelarna med växtbaserade dieter. Forskare uppmuntrar människor att konsumera mer och mer frukt och grönsaker, och fler och fler konsumenter följer detta kostråd.
Till exempel bara de senaste månaderna, Medicinska nyheter idag publicerade artiklar som tyder på att växtbaserade dieter kan minska risken för kardiovaskulär sjukdomsrisk med 32% och diabetes med 23%. En annan artikel indikerade att bara att lägga till mer frukt och grönsaker i kosten kan sänka cancerrisken och förlänga livslängden.
Konsumenter verkar också svara på dessa studier genom att göra kostförändringar. Även om undersökningar visar att antalet människor som anser sig vara veganer eller vegetarianer i USA har varit oförändrat på nästan ett decennium, har troligen människors intresse för växtbaserade livsmedel ökat de senaste åren.
En sammanfattning av flera Gallup-undersökningar rapporterar att ”Försäljningen av växtbaserad mat växte med 8,1% enbart 2017 och översteg 3,1 miljarder dollar förra året, och växtbaserade alternativ till mejeriprodukter förväntas snart stå för 40% av försäljningen av mejeridrycker.”
"Baserat på tillväxten på marknaden och Gallups senaste avläsningar om vegetarism och veganism verkar det som om amerikanerna är angelägna om att inkludera alternativ till animaliska produkter i deras kost", avslutas recensionen. Det tillägger dock att människor i USA ännu inte är villiga att ge upp animaliska produkter helt och hållet.
I detta sammanhang har en forskare nyligen uttryckt oro över den växande trenden mot växtbaserade dieter. Emma Derbyshire, Ph.D., en registrerad nutritionist och akademisk forskare, publicerade en artikel i tidskriften BMJ Nutrition, Prevention & Health om detta. I artikeln uttrycker hon oro för att en brist i det essentiella hjärnan näringsämnet kolin kan åtfölja övergången mot växtbaserade dieter.
Kolin är "väsentligt" i den meningen att precis som omega-3-fettsyror producerar inte människokroppen inte tillräckligt för att uppfylla sina näringsbehov. Därför är det viktigt att få kolin från kosten.
Derbyshire är också grundaren av Nutritional Insight, ett näringsrådgivningsföretag i Surrey, Storbritannien.
Människor konsumerar inte tillräckligt med kolin
Kolin är avgörande för många aspekter av god metabolism, såsom syntes av neurotransmittorer, cellstruktur och metylering.
Studier har kopplat kolinbrist med leversjukdom, nedsatt kognitiv funktion hos avkommor och till och med neurologiska störningar. Näringsämnet är nyckeln till utvecklingen av en frisk hjärna, särskilt i fosterstadier.
Nötkött, ägg, mejeri, fisk och kyckling är de främsta källorna till detta näringsämne. Nötter, baljväxter och grönsaker, såsom broccoli, innehåller de lägsta mängderna kolin.
1998, skriver Derbyshire, fastställde US Institute of Medicine det minsta intaget av kolin vid 425 milligram (mg) per dag för kvinnor, 550 mg per dag för män, 450 mg per dag för gravida kvinnor och 550 mg per dag för kvinnor som ammade.
Emellertid fortsätter författaren: "Majoriteten av européer, amerikanska, kanadensiska och australiensiska befolkningar uppfyller inte kolinrekommendationer.
Författaren berömmer den senaste rapporten från EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health men är bekymrad över det låga rekommenderade intaget av kolin.
"Den senaste EAT-Lancet-publikationen 2019 har sammanställt en hälsosam referensdiet, baserad på ett vuxenintag av 2500 kilokalorier (kcal) [per] dag", skriver Derbyshire.
"Även om detta bör berömmas genom att det är den första rapporten som sammanställer en hälsosam livsmedelsplan baserad på att främja miljömässig hållbarhet, men begränsade intag av helmjölk, ägg och animaliskt protein kan påverka kolinintag och status."
"Till exempel", fortsätter hon, rekommenderar rapporten bara 7 gram (g) nötkött och lamm, "13 g ägg och 250 g helmjölk eller derivatekvivalenter, såsom ost."
"Med tanke på att dessa diettrender accelererar är deras inverkan på kolinintag ett avgörande område som är värt att överväga och vidare studier."
Emma Derbyshire
"Om kolin inte erhålls i de nivåer som behövs från kostkällor i sig, kommer tillskottsstrategier att krävas, särskilt i förhållande till viktiga stadier i livscykeln, såsom graviditet, när kolinintag är avgörande för spädbarns utveckling", tillägger Derbyshire .
"Mer behöver göras för att utbilda vårdpersonal och konsumenter om vikten av en kolinrik diet och hur man kan uppnå detta."
