DIABETES OCH SOCKERINTAG: LäNKAR, FORSKNING OCH RISKER - DIABETES

Kan du få diabetes genom att äta för mycket socker?

Diabetes har blivit vanligare i länder där maten är riklig. Överdriven sockerförbrukning kan leda till fetma, hjärt-kärlsjukdomar och andra hälsoproblem. Emellertid är dess förhållande till typ 2-diabetes fortfarande komplicerat och oklart.

Antalet personer med diabetes i USA ökade mer än tredubblats mellan 1990 och 2010.

Forskning om sambandet mellan sockerkonsumtion och typ 2-diabetes pågår. De flesta läkare hävdar att socker i sig inte utlöser diabetes. Det är ett komplicerat tillstånd som utvecklas på grund av en rad faktorer.

Typ 2-diabetes är den vanligaste typen. Överdriven kroppsvikt kan bidra till dess utveckling.

I den här artikeln tittar vi på nya studier som undersöker den möjliga kopplingen mellan sockerkonsumtion och utveckling av typ 2-diabetes.

Överdrivet sockerintag och diabetes

Länken mellan socker och diabetes är komplicerad.

Både typ 1 och typ 2-diabetes påverkar kroppens förmåga att reglera blodsockernivån.

Sockerkonsumtion orsakar inte någon av dessa typer direkt. Att äta för mycket kan dock orsaka viktökning. Fetma är en riskfaktor för typ 2-diabetes.

Diabetes typ 1 är å andra sidan ett autoimmunt tillstånd som får en persons immunsystem att attackera cellerna som producerar insulin. Skador på dessa celler undergräver kroppens förmåga att hantera blodglukos.

När en person har fått diabetes kan det förvärra symtomen att äta för mycket socker, eftersom diabetes gör det svårare för kroppen att hantera blodsockernivån. Personer med typ 1-diabetes måste fortfarande vara försiktiga med sockerintaget.

Länken mellan socker och typ 2-diabetes

Även om att äta socker inte direkt orsakar typ 2-diabetes, tyder vissa bevis på att den större totala tillgängligheten av socker gör diabetes vanligare.

En granskning från 2016 visade att även om aktuell forskning har funnit övertygande mönster som tyder på att sockerkonsumtion har direkta och indirekta kopplingar till diabetes, har den inte gett några signifikanta data.

Granskningen antyder att de direkta mekanismerna för socker som leder till diabetes involverar ett socker som kallas fruktos. Levern absorberar fruktos utan att reglera intaget, vilket kan leda till en ansamling av leverfetter och en minskning av insulinkänsligheten.

Insulinkänslighet formar hur effektivt celler använder glukos och tar bort det från blodomloppet. När detta minskar kan blodsockret bli ihållande högt, vilket kan leda till typ 2-diabetes.

Studieförfattaren accepterar dock att det inte finns tillräckligt med bevis från direkta studier på människor.

En studie från 2013 som undersökte människor i mer än 175 olika länder fann att mer socker i livsmedelsförsörjningen ledde till ökade diabetesnivåer.

Närmare bestämt ökade diabetesnivån med 1 procent för varje ytterligare 150 kalorier socker per dag och person. Denna förändring fortsatte även när forskare kontrollerade andra faktorer med kopplingar till diabetes, såsom fetma, motion och total kaloriförbrukning.

Denna forskning tyder på att sockerkonsumtion påverkar diabetesrisken, åtminstone på nivån för den bredare befolkningen.

Studien undersökte inte individer, så det stöder inte biologiskt påståendet att sockerkonsumtion orsakar diabetes. Det föreslår dock en korrelation.

En granskning av tidigare forskning från 2012 tyder på att konsumtion av vissa former av socker kan öka risken för diabetes. På grundval av tidigare forskning föreslog studien att sockerhaltiga drycker sannolikt skulle öka risken för typ 2-diabetes.

Även om kostsocker kan tyckas ha en relation med blodsockret förstår forskarna inte helt dess kopplingar till diabetes.

För mer vetenskapligt stödda näringsresurser, besök vårt dedikerade nav.

Andra sockerrelaterade hälsorisker

Att äta för mycket socker kan leda till tandförfall.

Även om sambandet mellan socker och typ 2-diabetes är osäkert är sambandet mellan socker och andra hälsotillstånd mycket tydligare.

Forskning som publicerades 2014 kopplade överdriven sockerkonsumtion till en ökad risk för dödsfall på grund av hjärt-kärlsjukdom (CVD).

Människor som fick mer än 25 procent av sina dagliga kalorier från socker var mer än dubbelt så benägna att dö av hjärtsjukdomar som deltagare som fick 10 procent eller färre av sina kalorier från socker.

Diabetes ökar risken för CVD, så personer med tillståndet bör vara uppmärksamma på sockerintaget.

Andra risker förknippade med att äta för mycket socker inkluderar:

leversjukdom, inklusive alkoholfri fettsjukdom
cancer
hormonförändringar
högt kolesterol
viktökning och fetma
kroniska sjukdomar, såsom polycystiskt ovariesyndrom (PCOS)
kronisk inflammation och immundysfunktion
karies

Rekommendationer för sockerintag

Kroppen behöver glukos för att fungera. Glukos finns allmänt i livsmedel och är därför omöjligt att undvika. Det finns dock inget behov av att tillsätta extra socker till snacks eller måltider.

Sötad läsk, godis och bearbetade livsmedel är särskilt skadliga.

American Heart Association (AHA) rekommenderar följande gränser för tillsatt socker varje dag:

För den genomsnittliga hanen: Högst 9 teskedar, 36 gram eller 150 kalorier från socker.
För den genomsnittliga kvinnan: högst 6 teskedar, 25 gram eller 100 kalorier från socker.

I stället för att fokusera på någon specifik typ av socker, såsom majssirap med hög fruktos, rekommenderar AHA att begränsa allt tillsatt socker.

Att begränsa sockerintaget till mindre än 10 procent av den dagliga totala kalorin är ett annat sätt att hålla sockerkonsumtionen under kontroll. Detta förhindrar överdriven sockerkonsumtion oavsett hur många kalorier en person behöver.

American Diabetes Association erbjuder ytterligare rekommendationer. De föreslår att personer med diabetes bör göra följande:

Ät kolhydrater med lågt eller medelstort glykemiskt index (GI), såsom fullkornsbröd, havregryn eller frukt.
Välj fiberrika livsmedel för att ge kroppen mer hållbar energi och hjälpa till att kontrollera blodsockret.
Välj magra proteiner och välj hälsosamma fetter för att minska matbehovet. Dessa kommer att hjälpa människor att känna sig fylligare längre.
Konsumera icke-stärkelse grönsaker, såsom kronärtskockor, broccoli, aubergine, svamp, okra och rovor.
Begränsa eller undvik söta snacks och alkoholhaltiga drycker.
Undvik näringsrika, bearbetade livsmedel, som kan innehålla mycket natrium, tillsatt socker och ohälsosamma fetter.
Begränsa natriumkonsumtionen till 2300 milligram eller mindre per dag.
Ät mindre måltider oftare. Stora måltider kan orsaka blodsockertoppar, och hunger mellan måltiderna kan leda till ohälsosamt mellanmål.

Upptäck några smakrika, hälsosamma middagsalternativ för diabetes här.

Riskfaktorer

Att konsumera socker är inte en direkt riskfaktor för typ 2-diabetes, även om det kan ha indirekta effekter, som viktökning, som gör tillståndet mer benägna att utvecklas.

Riskfaktorer för typ 2-diabetes inkluderar:

är överviktig eller har en stor midjemått
är 45 år eller äldre
har en familjehistoria av diabetes
upplever graviditetsdiabetes under graviditeten
med konstant högt blodsocker
utveckla insulinresistens
med högt blodtryck
en stillasittande livsstil
med höga nivåer av fetter som kallas triglycerider i blodet
lågt högdensitetslipoprotein (HDL) eller "bra" kolesterolnivåer i blodet
blodkärl eller cirkulationsproblem i hjärnan, benen eller hjärtat
är indianer, asiatisk amerikaner, en stillahavsöbor, latinamerikaner eller afroamerikaner

Förebyggande av diabetes

Regelbunden träning kan hjälpa till att hålla diabetes borta.

Medan kopplingen mellan socker och diabetes är oklar, kan minskning av tillsatt socker och bearbetad mat i kosten hjälpa en person att förhindra typ 2-diabetes.

Andra livsstilsjusteringar kan minska risken för typ 2-diabetes eller hjälpa personer med diabetes att hantera sina symtom och förhindra komplikationer.

Dessa inkluderar:

Viktkontroll: Om en person förlorar 5–7 procent av sin kroppsvikt kan det minska risken för diabetes.
Regelbunden fysisk aktivitet: Att få 150 minuters lätt till måttlig träning per vecka kan hjälpa till att reglera blodsockret och minska kroppsvikten. För mycket motion kan också vara skadligt, så undvik överansträngning.
Portionskontroll: Att äta mindre, mer kontrollerade portioner mat med tillräckligt med fiber, protein och hälsosamma fetter kan stödja blodsockerkontrollen. Detta innebär också att personer med diabetes inte behöver ge upp sin favoritmat, bara göra justeringar i beredning och portionsstorlek.

Kvinnor som utvecklar graviditetsdiabetes kan minska risken för diabetes genom att hantera kroppsvikt, undvika överdriven viktökning under graviditeten och öka fysisk aktivitet före en planerad graviditet.

Tala med en läkare om de säkraste nivåerna av viktökning och träning för din kropp under graviditeten.

Sammanfattning

Forskare är ännu inte säkra på om socker direkt orsakar diabetes.

Även om forskningen ännu inte är avgörande verkar ökad sockerkonsumtion åtfölja högre diabetesnivåer i hela befolkningen. Särskilt fruktos kan öka risken för leversjukdom.

Socker ökar risken för andra hälsoproblem, såsom hjärtsjukdomar. AHA föreslår att människor bör begränsa allt tillsatt socker.

Människor kan förhindra diabetes eller dess komplikationer genom att träna i mer än 150 minuter per vecka och äta en balanserad kost som innehåller mycket fiber, protein och mättade fetter.