Blåbär kan sänka kardiovaskulär risk med upp till 20 procent
Fytokemikalier som ger blåbär sin blå färg kan avsevärt förbättra kardiovaskulär hälsa, finner en ny tvådelad studie.
Kallad ”den tysta mördaren” eftersom den inte har några synliga symtom i sina tidiga skeden, och hypertoni drabbar ungefär 1 av 3 vuxna i USA.
Tillståndet belastar det kardiovaskulära systemet, vilket i det långa loppet kan bidra till hjärtsvikt, stroke och njursvikt.
National Institutes of Health (NIH) rekommenderar att personer med högt blodtryck håller kontroll över tillståndet genom att äta hälsosamt, träna, inte röka och bibehålla en hälsosam vikt.
Men ska du äta något särskilt för att hålla dina artärer friska? I en tidigare Spotlight-funktion sammanställde vi 16 livsmedel som studier har föreslagit kan förbättra hjärt-kärlhälsan.
Tillsammans med broccoli, spenat, baljväxter och fisk kan bär också minska hjärtsjukdomar på grund av deras antioxidativa polyfenoler.
Ny forskning zoomar in på kardiovaskulära effekter av blåbär och finner att antocyaniner - fytokemikalierna som ger blåbär sin färg - förmedlar de positiva effekterna som denna frukt har på det kardiovaskulära systemet.
Studiens huvudförfattare är Ana Rodriguez-Mateos, Ph.D., från Institutionen för näringsvetenskap vid King's College London, i Storbritannien. Forskarna publicerade sina resultat i The Journals of Gerontology: Series A.
Antocyaniner och blodtryck
Rodriguez-Mateos och hennes kollegor rekryterade 40 deltagare i studien som var i perfekt hälsa och slumpmässigt delade in dem i två grupper: En fick en daglig dryck bestående av 200 gram (g) blåbär och en annan grupp fick en kontrolldryck.
För att undersöka blåbärens effekter tog forskarna deltagarnas blodtryck och mätte flödesmedierad utvidgning (FMD) av deras brakialartärer.
MKS är en standardindikator för kardiovaskulär risk; den mäter hur mycket brakialartären vidgas när blodet flyter i högre takt.
I den andra delen av studien jämförde forskarna att dricka blåbär med att dricka renade antocyaniner eller kontrolldrycker som hade koncentrationer av fiber, mineraler eller vitaminer motsvarande de i blåbär.
Blodtrycket minskar med 5 mm Hg
Forskarna märkte de positiva effekterna av blåbärsdryckerna bara två timmar efter att deltagarna hade konsumerat dem.
"Renade antocyaniner utövade en dosberoende förbättring av endotelfunktionen hos friska människor, mätt med [MKS]," rapporterar författarna.
Endotel är en typ av membran inuti hjärtat och blodkärlen. Den innehåller endotelceller som hjälper till att kontrollera utvidgningen och sammandragningen av artärerna.
Endotelceller hjälper också till att hålla blodtrycket i schack och spela en nyckelroll i blodpropp.
Författarna fortsätter, "[effekterna var liknande de för blåbär som innehåller liknande mängder antocyaniner, medan kontrolldrycker innehållande fiber, mineraler eller vitaminer inte hade någon signifikant effekt."
Efter en månad med 200 g blåbär varje dag minskade deltagarnas blodtryck i genomsnitt med 5 millimeter kvicksilver (mm Hg). Forskarna noterar att en sådan minskning vanligtvis uppnås med medicinering.
"Våra resultat identifierar antocyaninmetaboliter som viktiga förmedlare av vaskulära bioaktiviteter av blåbär och förändringar av cellulära genprogram", avslutar forskarna.
Rodriguez-Mateos kommenterar resultaten och säger: "Även om det är bäst att äta hela blåbäret för att få full nytta, visar vår studie att majoriteten av effekterna kan förklaras med antocyaniner."
Forskarna förklarar att antocyaniner ”cirkulerar i [blodet] som fenolsyrametaboliter.”
"Om de förändringar som vi såg i blodkärlens funktion efter att ha ätit blåbär varje dag kunde upprätthållas under en människas hela liv, kan det minska risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom med upp till 20 [procent]."
Ana Rodriguez-Mateos
