13 mellanmålsidéer för Crohns sjukdom
Crohns är en typ av inflammatorisk tarmsjukdom som kan orsaka inflammation i någon del av mag-tarmkanalen, från munnen till anusen, men det drabbar oftast tarmarna.
Det finns inget botemedel mot Crohns sjukdom, men det kan gå i remission, under vilken en person upplever väldigt få symtom, om några.
Perioder av remission växlar med uppblåsningar, under vilka symtomen återkommer. Målet med behandlingen är att minimera uppblåsningar och hålla sjukdomen i remission så länge som möjligt.
Det finns många behandlingar för Crohns. Sjukdomen drabbar dock olika kroppar olika, och rätt kombination av mediciner och kostförändringar varierar från person till person. I vissa fall är kirurgi nödvändig.
För de flesta med Crohns är kostförändringar en viktig del av behandlingen. Läs vidare för information om hur mellanmål passar in i livet med Crohns.
Äta med Crohns sjukdom
Många människor med Crohns tycker att deras symtom förbättras efter att ha ätit vissa livsmedel och blossar efter att ha ätit andra.
Kostförändringar är en viktig del av hanteringen av Crohns sjukdom.
Under remission
När symtomen är i remission är det viktigt att äta en näringsrik diet, som bör innehålla:
- Fiber: Kostfiber med hög fiber är dock inte bra för vissa människor med Crohns.
- Protein: Håll dig till källor av magert protein, såsom fisk, ägg, nötter och tofu.
- Kalcium: Välj laktosfria produkter, om mejeriprodukter är en utlösare, och var noga med att inkludera gröna bladgrönsaker som en annan källa.
- Probiotika: Dessa är till exempel i surkål, yoghurt och kimchi.
- Frukt och grönsaker: Det kan vara fördelaktigt att ta bort skal och frön.
En läkare kan ge råd om hur mycket fiber som ska ingå i kosten.
Som alltid är det viktigt att hålla sig hydratiserad och inkludera så mycket variation i kosten som möjligt, så att kroppen kan absorbera hela utbudet av näringsämnen.
Under en uppblossning
Vissa livsmedel och drycker är mer benägna att utlösa uppblåsningar och förvärra befintliga symtom på Crohns.
Dessa triggers är olika för alla, men de brukar inkludera:
- alkohol
- koffein
- mejeriprodukter och särskilt dess laktos
- sockerhaltiga livsmedel
- mat med hög fetthalt
- kryddig mat
- sockeralternativ, inklusive sorbitol och sockeralkoholer
En läkare eller nutritionist kan rekommendera en eliminationsdiet. Det handlar om att ta bort alla vanliga utlösare från kosten och sedan sakta introducera dem en efter en för att se om några förvärrade eller snabba symtom.
Det är viktigt att följa en eliminationsdiet under överinseende av en vårdpersonal för att säkerställa att kosten fortfarande innehåller rätt balans mellan näringsämnen.
Lär dig mer om vad du ska äta under Crohns uppblossningar här.
Snackrecept
När någon har Crohns sjukdom måste de tänka noga på all mat de äter varje dag, inklusive snacks.
De flesta med Crohns tycker att det ofta tolereras bättre att äta små snacks hela dagen än tre stora måltider. Sikta på ett mellanmål eller en liten måltid varannan till tredje timme.
Här är några bra snacksrecept för personer med Crohns:
Jordnötssmör banansmoothie
Ingredienser:
- 1 frusen banan
- 1–2 msk jordnötssmör
- mjölk eller ett alternativ, såsom sojamjölk
Metod:
- Tillsätt frusen banan, jordnötssmör och några stänk mjölk i en mixer och blanda tills den är jämn.
- Tillsätt mer mjölk för att tunna smoothien, efter önskemål.
Tips: För en annan smak, ersätt andra frysta frukter eller lägg till yoghurt istället för jordnötssmör. På sommaren kan du prova frysta tropiska frukter och kokosmjölk.
En kopp soppa
Ingredienser:
- 4 koppar buljong (veggie eller kyckling, till exempel)
- 1 burk tärnade tomater
- 2–3 koppar tärnade grönsaker, som kan frysas
Metod:
- Tillsätt buljongen, tärnade tomater och grönsaker i en kastrull.
- Koka blandningen.
- Sänk värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka och genomkokta, vilket bör ta cirka 10–15 minuter.
Tips: Försök lägga till en burk bönor eller 1 kopp korn, linser eller kokt, strimlad kyckling för lite variation och tillsätt protein.
Guacamole koppar
Ingredienser:
- 1 avokado
- 1 liten tomat
- ¼ lök
- en handfull koriander
- 1 kalk
- fullkorns tortillachips eller smörsallad
Metod:
- Mosa avokadot med en gaffel.
- Tär tomaten, lök och koriander och lägg dessa till den mosade avokadoen.
- Tillsätt saften av lime och blanda allt ihop.
- Servera blandningen med fullkorns tortillachips eller skopa den i smörsalladsmuggar.
Tips: Sprid guacamolen på en skiva toast på morgonen för en utsökt och fyllig frukost.
Energibollar
Ingredienser:
- 1 kopp rullad havre
- ½ kopp jordnöts- eller mandelsmör
- 1/3 kopp honung
- ½ kopp malet linfrö
- chokladflis, russin, nötter eller en blandning
Metod:
- Blanda havre, nötsmör, honung och linfrö.
- Tillsätt chokladflis, russin och nötter efter önskemål.
- Linja ett bakplåt med pergamentpapper.
- Ta en liten sked av blandningen och rulla till en boll.
- Fortsätt med resten av blandningen och lägg kulorna på bakplåten.
- Lägg detta i kylen eller frysen så att energikulorna kan stelna.
Deli-samlingar:
Ingredienser:
- skivor delikalkon
- ost med låg fetthalt eller laktos
- smör sallad
- tomater
Metod:
- Lägg en bit kalkon på en tallrik.
- Lägg en skiva ost ovanpå.
- Tillsätt en bit smörsallad och en tunn tomatskiva.
- Rulla upp den och placera den med sömmen mot plattan.
Tips: Försök lägga till några skivade pickles eller byta ingredienser för variation. För att göra en faux Reuben, använd tunt skivad corned beef, schweizisk ost och surkål. Veganska och vegetariska kött- och ostalternativ finns också.
Snabba mellanmålsidéer
När tiden är knapp, prova dessa snabba, grepp-och-gå-snacks:
- ett hårdkokt ägg
- en bit frukt
- mager ost med rostad röd paprika
- laktosfri eller yoghurt med låg fetthalt
- hummus och morötter eller gurkor
- en burk eller påse tonfisk eller lax med smällare eller salladsmuggar
- en måltidsersättningsdrink
- en fruktkopp med riktig juice, inte tung sirap
Fråga en dietist om andra goda mellanmålsidéer.
Sammanfattning
Crohns är en kronisk inflammatorisk sjukdom som kan påverka någon del av mag-tarmkanalen. Även om det inte finns något botemedel kan olika behandlingar och ingrepp hjälpa till att kontrollera symtomen.
Kostförändringar är en viktig del av behandlingen. Noggrant planering av måltider och snacks är viktigt för alla med Crohns eller annan inflammatorisk tarmsjukdom.
